打泡粉是发酵粉吗?

coolbank

哈哈  那个叫泡打粉。。。

不叫 打炮粉   思想真不健康啊  哈哈

Sweetjiajia

中超、法超都有卖。中超还都是大罐装的，上面有中文，还有英文：BAKING POWDER。
法语是LEVURE CHIMIQUE

monique121

原帖由 coolbank 于 2007-11-10 23:40 发表
哈哈  那个叫泡打粉。。。

不叫 打炮粉   思想真不健康啊  哈哈

你更不健康

reverparis

谢谢啦各位!
居然还搞错了名字:11200:

真真_margot

原帖由 coolbank 于 2007-11-10 23:40 发表
哈哈  那个叫泡打粉。。。

不叫 打炮粉   思想真不健康啊  哈哈

人家说的是泡。。。

夜之喻

偶认为不是一种东西！

修一修

3楼说的那个东西做出来不是蛋糕而是大饼！

juliette114

原帖由 修一修 于 2007-11-11 14:21 发表
3楼说的那个东西做出来不是蛋糕而是大饼！

3楼说的是对的。 如果你做的是饼状大概是蛋白没有打到硬性发泡。

泡打粉法语就是levure chimique.

发酵粉是做馒头面包的levure boulangerie.

woshizhongguo

3楼说的是对的。 如果你做的是饼状大概是蛋白没有打到硬性发泡。

泡打粉法语就是levure chimique.

发酵粉是做馒头面包的levure boulangerie.
juliette114 发表于 2007-11-18 20:31

打扰一下，看你在帖子中说的“发酵粉是做馒头面包的levure boulangerie.”我想自己做馒头，去超市买发酵粉，请问这种发酵粉的包装颜色外观样子是什么样子的？我怕买回来不能用，上次就买错了，谢谢！

woshizhongguo

如果能贴图出来最好了，我给你短信，不知道为什么不能发！

Sweetjiajia

发酵粉的照片～～
另外，8F说到的问题，基本上做蛋糕都用LEVURE CHIMIQUE或者不用，至于为什么像大饼应该是操作上的问题。
levureboulanger.jpg (44.98 KB, 下载次数: 7)

2009-1-4 18:01 上传

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voila_fr

做蛋糕打蛋白很重要的，而且手法还有讲究

天使恶魔泪

我已经看晕了。。。。。谁能跟我说下。就一句话BAKING POWDER到底能不能做包子，馒头？