关于春卷的馅

宝宝蹦蹦 · 2007-11-8 17:48:27

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Sweetjiajia · 2007-11-8 19:54:16

在上海，春卷通常是用韭黄豆腐干丝肉丝馅，不吃韭芽的就用白菜。分别切丝，然后炒熟，留浓汤并勾芡。稍凉后就可以包了。

^__^ · 2007-11-8 20:01:44

俺们那儿吃荠菜春卷

coolbank · 2007-11-8 20:14:31

你问的是越南春卷么？

沙头猪 · 2007-11-8 21:29:31

偶的原则是看什么顺眼就往里加，不过都要切丝:10100: ，太累，拿个刨丝刨:10200: 。最近也计穷了。不知道要包什么

rebecca-huang · 2007-11-8 21:44:05

豆芽,肉馅,胡萝卜丝,粉丝都要用刀改过的,切的不碎,不扎的.
好吃不好吃,关键要看调味的水平了.

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提供一种越南春卷馅的做法