鸡汤油多怎么办？

银质转经轴 · 2007-10-25 18:41:02

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nyx · 2007-10-25 19:41:05

放凉，油都结成油膜后用勺子挖掉

Sweetjiajia · 2007-10-25 19:55:54

放些吸油增香的材料一起炖，还可以增加营养。如黑木耳、菌菇类、笋等等

银质转经轴 · 2007-10-25 21:27:26

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momojiaqi · 2007-12-17 23:04:44

蔬菜吸油！

2楼方法很好！

鸡肉做汤根本不必用油炒

多此一举不是？。。。。。

carona · 2007-12-17 23:12:07

把汤倒掉

克劳德.诺 · 2007-12-18 01:14:56

大部分的油都来自鸡皮，去掉鸡皮会好点

朵拉 · 2007-12-23 16:26:01

炖的时候多放水，清汤的时候就会出很多油，把部分油和清汤捞起备用。剩下的汤+油+鸡就可以随便+香菇、山药等。
捞出的鸡汤可以用来做鸡汤面，鸡汤面里鸡油少不了。做面的时候不能用鸡汤直接煮面，面用清水煮好控出水，加入热鸡汤放少许香葱提味。

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