【原创】♡♡教你简简单单做回锅肉♡♡

瞳瞳@@

我是这样做的。。

回锅肉做法如下.

原料：五花肉，红辣椒，绿辣椒，葱
辅料：豆瓣酱，姜，花椒，料酒,

开水下肉，煮20分钟左右，其中放姜，花椒，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅。

肉切成大薄片，越薄越好哦。

锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到出待用，
下豆瓣酱，煸出红油，下姜丝与肉同炒。加些糖。。
豆瓣酱够咸的话就不用加盐了。

最后淋些料酒，放红辣椒，绿辣椒，葱段。不要炒烂了。炒烂就不好看也不香了。

我的成果在这里 http://bbs.revefrance.com/thread-256484-71-1.html

[ 本帖最后由 瞳瞳@@ 于 2007-10-22 14:59 编辑 ]

瞳瞳@@

我不喜欢放老抽，酱油味道太大。

poolka

没有豆瓣酱

瞳瞳@@

去中国超市买。。:10900:

Angel-eyes

我的做法：

猪肉带皮带排骨的一块入冷水加拍破的生姜煮至断生

冷却后剔下排骨砍成小块  肉切成4指宽的薄片

锅里加少量油中火炒肉 是为回锅

肉片卷起時 加 糖 蒜泥 豆瓣酱 老抽少许 盐

上色后加青椒和红椒块

炒熟后些许味精起锅。。。