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nikittache

好在不喜欢吃甜品, 还没吃饭,没被图片饿着

wasserlinse

中午吃的菜来了：

先生的最爱 排骨香菇炖粉条（粗粉条是在belleville新中华买的），茄子煲（用四川豆瓣和台湾状元辣豆瓣酱炒的，很香，很下饭），沙茶豆腐白菜（一点点甜味，最近的拿手菜）和普通的清炒扁豆。

隐行的人

我看见过卖沙茶酱的，就是不知道怎么用~~`:11900:

freeparis11

请问楼主的鱼饺子的陷是怎么弄的,多谢

wasserlinse

原帖由 freeparis11 于 2007-10-20 17:37 发表
请问楼主的鱼饺子的陷是怎么弄的,多谢

呼叫visaparis!!!!

我去叫做鱼肉饺子的人去，你等着哈。

jazzgirl

请问粉条是什么？

jazzgirl

四川那个豆瓣酱不辣的么？豆瓣酱一般都怎么用？

wasserlinse

原帖由 隐行的人 于 2007-10-20 17:32 发表
我看见过卖沙茶酱的，就是不知道怎么用~~`:11900:

可以做沙茶煲，或者炒菜加一点调味也可以。

沙茶肥牛煲菜谱

1、金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净；

2、将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干；

3、肥牛片（我用鱼丸或者其他丸子）入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水；

4、粉丝（红薯粉丝最好）取合适的长度，用热水泡开泡软，沥干；

5、锅内加少许油烧热；

6、入葱段、姜片、蒜、洋葱爆香；

7、加入3大勺沙茶酱（为了不腻，最好能把沙茶酱表面的油去掉）、1大勺酱油、1小勺糖、少许盐和适量鸡精炒匀；

8、加入适量高汤或水烧开；

9、依次在汤内加入粉丝、金针菇和肥牛片；

10、混合均匀后转入砂锅内；大火烧滚，至汤汁收紧即可。

wasserlinse

原帖由 jazzgirl 于 2007-10-20 17:44 发表
请问粉条是什么？

猪肉炖粉条的粉条，红薯粉条，宽的，要泡很久再煮一段时间才能吃的。

七月茕茕

这帖子我喜欢
最好页页有照片看
啊哈哈

七月茕茕

原帖由 wasserlinse 于 2007-10-20 17:55 发表

猪肉炖粉条的粉条，红薯粉条，宽的，要泡很久再煮一段时间才能吃的。

偶男人也超级喜欢吃这个
还有那个梅干菜
恨不得吃完一锅饭

wasserlinse

原帖由 jazzgirl 于 2007-10-20 17:45 发表
四川那个豆瓣酱不辣的么？豆瓣酱一般都怎么用？

对我来说不辣 有点咸，所以一般用豆瓣酱的话就不用加盐了。用之前先剁碎，放油炒一炒之后，放豆腐，肉，蔬菜，什么都可以。四川菜里回锅肉就一定要用豆瓣酱才能炒出红彤彤的感觉。用来做鱼香汁也可以。

wasserlinse

原帖由 七月茕茕 于 2007-10-20 17:57 发表


偶男人也超级喜欢吃这个
还有那个梅干菜
恨不得吃完一锅饭

差不多，我家这个，今天为了这锅排骨炖粉条，减肥都忘记了，饭也吃了好多碗。还不准我盛一点给邻居呢，这个猪猪

隐行的人

原帖由 wasserlinse 于 2007-10-20 17:53 发表


可以做沙茶煲，或者炒菜加一点调味也可以。

沙茶肥牛煲菜谱

1、金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净；

2、将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干；

3、肥牛片（我用鱼丸或者其他丸子）入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水；

4、粉丝 ...

谢谢~~ 送上~~

shallyhua

菜真好啊
我又饿了.....