烤羊排的调料

sigema

我的这个做法稍许复杂点，不光要烤还要先煎一下。但是很容易掌握，非常的好吃而且绝对不会膻。
原料：小羊排两人份 青菜随自己喜好，我配的是番茄 蘑菇 荷兰豆 白萝卜
腌料：盐 胡椒 日式蒜味烧烤汁 料酒
调料：酱油 料酒 面包屑 鸡蛋一个 玉米淀粉
做法：1 小羊排用肉锤拍松，抹盐、胡椒和烧烤汁，放冰箱腌制一小时
         2  青菜切成大致一样的形状，条形或块状随意
         3  小羊排上洒上玉米淀粉然后裹一层鸡蛋再裹一层面包屑
         4  锅烧热放油，煎小羊排到表面金黄同时烤箱预热180度10分钟
         5  小羊排上洒点酱油和烧烤汁还有料酒放烤箱烤15到20分钟
         6  炒青菜，放耗油和调料然后小火炖
脆脆面包皮裹着鲜嫩多汁的小羊肉。。。我配的是意式通心粉，配米饭也是很不错的选择。本来这道菜式要用油炸的，我改用油煎然后烤，多少还是健康点。同样的做法还可以做鸡排和猪排，也很好吃的。

刘迅

gigot d'agneau   2KG
12 gousses d'ail rose
2 oignons
4 branches de thym
2 branches de romarin
3 cuill. a soupe d'huile d'olive
1 cuill. a cafe de fleur de sel
poivre du moulin


1   prechauffez le four th8. pelez et emincez les oignons. effeuillez le romarin
2   posez le gigot a l'envers dans un grand plat allant au four. arrosez le d'huile d'olive, salez et poivrez. enfournez et faites cuire 20 minutes.
3   retournez le gigot et badigeonnez le a nouveau d'huile d'olive. ajoutez les gousses d'ail et les oignons dans le plat. parsemez le gigot de romarin et de thym. versez un verre d'eau dans le fond du plat et baissez le four a th7. prolongez la cuisson de 25 minutes.
4   quand le temps de cuisson est termine, eteignez le four et laissez le gigot reposer 10 minutes dans le four eteint.
5   servez avec un tian de legumes.


我书上写的
打过来了
有错字包含下

瞳瞳@@

这边的羊排不算太膻的。。

可以参看我烤的 http://bbs.revefrance.com/viewth ... age%3D1&page=49
料酒辣椒孜然就可以了

宝宝蹦蹦

谢谢大家！