美食板的食神们能告诉我一下法餐正规的程序么?

不在不再

开胃酒

头菜

正餐

甜点

饭后酒

咖啡

烟

sluciaky

一般法餐馆,价钱都差不到哪里去,要是和好朋友一起,2个人点1份MENU也足够了,6区14区之间有很多不错的,墓地和火车站中间有一溜比较活泼的法餐,一家叫水果的,以沙拉果汁健康新颖为特色,适合夏天,你要是喜欢其他西餐,我倒可以推荐,电影院那块有一家叫CUBANA的,头道超级便宜,但甜点却像什么一样的豪华昂贵,气氛倒是自在,那几家法餐,意大利菜就稍微贵点了,位子又挤,但服务员是最好的,还有的环境好的摩洛哥餐馆菜也很特别,在哪个区不记得了,有个叫变色龙的南美意大利风味餐馆,尤其喜欢,但远了点,凡尔塞那边了...

xiaolingxue

我觉得意大利餐还是相对比较便宜的.......

mirage

我好像也还没吃过真正的法国大餐呢...

封城龙荐

最后还有烟啊

不抽烟的怎么办啊。

蓝色彩泥

原帖由 sluciaky 于 2007-10-2 05:43 发表
一般法餐馆,价钱都差不到哪里去,要是和好朋友一起,2个人点1份MENU也足够了,6区14区之间有很多不错的,墓地和火车站中间有一溜比较活泼的法餐,一家叫水果的,以沙拉果汁健康新颖为特色,适合夏天,你要是喜欢其他西餐,我 ...

2个人点1份MENU~~？可以吗？那怎么分啊？

xwvavan

我吃过的比较全的法餐一共吃了6个多小时，因为是节日有边聊天边吃

先是香槟加小点心

然后是开胃酒加开胃菜（也就是aperatif+entre）

接着是正餐，正式的法餐分两部.先是白肉（就是鱼一类的）和白酒。然后是红肉（牛羊猪等）和红酒

之后是奶酪加红酒（有兴趣的朋友可以自己试试，软的fromage和红酒配在一起超棒，不要面包哦）

然后是甜点，有时也分两部，先热（烤的蛋糕派一类的）后凉（以水果为主，水果萨拉等）

随后是高度酒，如玫瑰露等alcole，法国人认为高度酒可以消食。

最后是咖啡或茶。
终于写完了，这就是我吃过的比较全的了，
据说巴黎还有几家消费很高（每人每次至少六七百欧）而且还必须预定（提前一个月左右）的餐厅。一般只有法国的真正上流人士才去的，那里也许会更复杂，不过俺没去过就不知道了

sluciaky

原帖由 蓝色彩泥 于 2007-10-3 14:54 发表


2个人点1份MENU~~？可以吗？那怎么分啊？

男的喝水,女的吃

sluciaky

像我们这种吃着玩的人一个SALADE或者一份好点的头道,再加个甜点就足够了,而另一个就享受主菜和咖啡,你可以点菜时告诉服务生头道和主菜一起上,一般餐馆除了老板其他人不会介意的.