求助烤鹌鹑做法

clair999

你是要烤的做法还是什么做法都可以啊

Sweetjiajia

用你喜欢的调理腌制，然后烤熟就可以啦，没什么特定做法的～～

ouisuperreso

都可以。不知道放什么料好，腌多久。

原帖由 clair999 于 2007-9-22 00:42 发表
你是要烤的做法还是什么做法都可以啊

宝宝蹦蹦

同问，我也想走烤鹌鹑，用什么调料腌？具体的步骤什么的，谢谢！

dixie

一般用料酒,盐,葱,姜.糖,香料腌一下

烤的时候刷点油,刷蜂蜜,就可以了:11700:

宝宝蹦蹦

请问，总是说香料等等，这个是具体什么东东？谢谢！！

Sweetjiajia

原帖由 宝宝蹦蹦 于 2007-9-26 19:50 发表
请问，总是说香料等等，这个是具体什么东东？谢谢！！

字面上来说，能添香（去腥）的调料就是香料，所以香料常用于烹制肉类食物。
中式香料有五香粉、花椒、桂皮（这里叫肉桂）、茴香、孜然、草果、九层塔等等，通常卤料中有极多的香料。还有出名的十三香，也是多种香辛料的混合。
西式有薄荷、百里香、罗勒、欧芹、迷迭香、黑白胡椒、番红花等等等等。
甚至各种花也可以入菜做为香料哦～～