请教各位达人，为什么我的奶油打不起来？

vv2003

creme fraiche要买百分之35以上的，不然打不起来

claire81

用creme entiere试试看

yunyunlover

？？

不懂

又学了东西了

书香饺子

帮顶

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书香饺子-100个12.5欧味字头上一把刀-----味美货实
http://bbs.revefrance.com/showthread.php?p=317430 - post317430

书香饺子书生气，
真材实料味道美；
王婆卖瓜是我说，
以口为碑由您评。

epouvantail

打奶油要用 creme liquide 或 creme entier  就算什么也不加也可以 ， 但记住抽打的奶油一定要让它保持低温 否则会很快泻掉，一旦奶油卸掉他就永远也打不起来了 你就该把它倒掉了。在打好以前可以加一些自己喜欢的口味（不要加块状物，例如 陨石）。 打好以后 ，我也建议大家把它放到冰箱里保存

monique121

是不是你的器皿不干净？ 比如有水。或有什么杂质？

维生素C

原因可能有几种：盆子有水或油不干警；奶油不够35%；温度不够低

lz你说用搅拌器搅了1个小时是什么意思？ 是打蛋器吗？打的时候尽量有一定角度让空气进去，不是搅，是打

一般我用电动打蛋器打奶油10分钟肯定差不多了，而且我都不隔凉水，也没有放fixe chantilly

圈圈点点

Post by epouvantail
打奶油要用 creme liquide 或 creme entier 就算什么也不加也可以 ， 但记住抽打的奶油一定要让它保持低温 否则会很快泻掉，一旦奶油卸掉他就永远也打不起来了 你就该把它倒掉了。在打好以前可以加一些自己喜欢的口味（不要加块状物，例如 陨石）。 打好以后 ，我也建议大家把它放到冰箱里保存

正解,LZ要用CREME LIQUIDE ,就在超市卖牛奶,奶粉的附近.包装和纸盒牛奶的一样,还有小盒的.

serviette

经验..我都是手动加冷冻..和和