【求助】什么是味曾哦

Bay

味噌，是用米、黃豆跟鹽釀製而成的。可以拿來煮湯、沾醬、乾拌...很多種料理方式。

杀生丸♥╮

只知道味曾汤好喝~~

邹小胖

蘸酱???有没有菜谱,我区看看

summer_neige

怎么使用呀，做汤吗

真真_margot

就在日餐喝过味噌汤

mayflower516

就在大长今里听说过。。。。

Post by 真真_margot
就在日餐喝过味噌汤

沙头猪

是味精吗

Bay

味噌湯是最簡單的啦，還有味噌火鍋、味噌煎魚、味噌拉麵...還聽說過有人拿來做蛋糕呢。
沾醬的話，我吃過一種是用蜂蜜跟醃漬梅肉調的，拿來沾鮮竹筍吃。

Bay

Post by 沙头猪
是味精吗

不是喔。
味噌對健康很好的，是大豆做的發酵品。

wanweina_0

味曾汤怎么做啊！

Bay

味噌湯作法：
先準備高湯，用柴魚、昆布（海帶）、小魚干、香菇等都可以，如果沒有，那就清水啦。
再用這個湯頭煮湯料：豆腐、海鮮、根莖類、蔬菜...通通都行，想吃什麼就放什麼，只要味道不衝突就好。煮熟後（豆腐不用煮熟，熱了就行），再用大湯勺或小碗慢慢把味噌調開，秘訣是要用是鍋裡的熱湯一點一點的把味噌調開，再把調勻後的味噌放入鍋內均勻混和，即在湯即將滾開前熄火，灑上蔥花，完成。

日本家庭通常把味噌湯放在最後做，因為味噌滾開後會出現苦味，就沒那麼好吃了。而如果味噌湯沒喝完，下一餐想繼續吃時，也不能熱到它滾。做剛好的量，當場吃光最好。

喔，味噌有分紅白兩種，可以混著用（比如說紅一白三之類的，可以試不同比例來混），味道更佳。

wanweina_0

问题是这个味噌调料哪里有卖啊？

邹小胖

我在中国超市买的,白的~~~还有红的哦???味道嘛~~还可以

邹小胖

就是跟酱料一样的~~~~我在clermont都有卖,嘿嘿,巴黎肯定多