【求助】a point与 a bleu什么意思？

zrf26

oui, ces sont des mots pour expliquer le niveau de cuisson
cuit a point --熟的恰到好处
cuit a bleu -- 有些血色的牛排

noischi

et pourquoi bleu donc?

yo_yo

lol y a des sauvages qui mangent au cru quand meme :

fraudeur

Post by teafortwo
à point 指肉排要煎得熟, 全熟叫做bien cuit. a bleu 要牛排带血，比saignant还要再带血一点…… 差不多生的……反正我从来都得a point ou bien bien cuit

那还吃什么劲儿啊， 和嚼蜡一般。。。
我一般是saignant:eek:

chupa chups

全生牛肉就是 STEAK TARTARE 了

好好吃啊

chupa chups

pièce de bouche, entrecôte, steak haché 可以要bien cuit

pavé de boeuf 就只能要saignant 或 bleu ， 因为太厚。。。

fraudeur

& faux fillet...

MP*

faux filet 每次看上去都超恐怖的，那叫一个红。。。

MP*

Post by chupa chups
pièce de bouche, entrecôte, steak haché 可以要bien cuit

pavé de boeuf 就只能要saignant 或 bleu ， 因为太厚。。。

同意
所以我从来不吃一大块的
有一次圣诞节，法国人把肉放在火炉里烤一下就吃了，那明明就是生的。。。除了表面变了颜色。。。我看得鸡皮疙瘩都起来了，我的那块有去回炉了2次才刚刚能叫seignant,我就吃了，不好意思再叫他们回炉了。。。

zhl814

Merci a tout le monde

zhl814

记得有一次因为看不懂菜单名，只知道是牛肉，就点了。结果上来是全生的，很薄很薄的牛肉片。但是很好吃

阿九

那是carpaccio de boeuf，非常好吃，不过我吃多了会觉得腻。。。

miam

Post by 阿九
那是carpaccio de boeuf，非常好吃，不过我吃多了会觉得腻。。。

ben wi. tout delice risque de ne plus etre délicieux dans la mesure ou on le consomme a satiete.