【求助】请教如何解决包子，馒头面粉颜色发黄的问题啊？

zhenshuicyril · 2007-8-26 01:33:34

我怎么觉得发黄的面好呀，证明没有加什么漂白粉里面，反而中国的面粉那么白才不好呢，就这么吃吧，在不行去中超买中国面粉呗

titiana · 2007-8-26 06:50:28

我试验过几次
都是黄的
国内的很多加了漂白粉

dymmbibishop · 2007-8-27 00:18:28

在蒸面包的水里加醋
利用醋蒸汽会使面包变白，不会危害人的健康

zane007007007 · 2007-8-27 00:27:36

好吃，健康就行，又不拿出去卖

真真_margot · 2007-8-27 07:49:48

加点牛奶看看

草莓棉花糖 · 2007-8-27 08:52:01

我也喜欢黄黄的呢，感觉比较健康

supersonique · 2007-8-27 14:01:46

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bmwz · 2007-8-27 15:24:08

用超市了卖的 LEVURE DE BOULANGER，500K面粉用一小袋就行了。

Post by supersonique
我做的包子面没发起来啊,请问楼主500K面需要多少的发酵粉啊!

lucie0921 · 2007-8-27 16:06:37

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mimidodo · 2007-8-27 16:26:22

用活的酵母比较好，超市买蛋糕的地方有卖的，一小块，写着levure, 冷藏的

lucie0921 · 2007-8-27 17:37:27

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ouisuperreso · 2007-8-27 18:32:15

你的棉花糖图片真诱人呀，在哪卖呢》

Post by 草莓棉花糖
我也喜欢黄黄的呢，感觉比较健康

ouisuperreso · 2007-8-27 18:33:59

我就用超市卖的发面包粉，一次一袋，半个小时就发好了，做了两花卷都很成功，ＬＺ试试，比中国的发粉省事。

xdj757 · 2007-8-27 22:25:12

关于面粉发黄,是因为这里的面粉就是这样的
如果要白色的面粉,买一种美国的面粉
蒸出来的包子就是白色的

lundja · 2007-8-28 16:26:20

也是同样问题近来看看

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