温馨住家菜-p53 酸萝卜鸭汤川式菠萝饭金玉满堂沙拉

Sweetjiajia · 2007-9-23 19:37:53

这个我要吃呀～～茶树菇鲜美哦！
前天的绿茶月饼很好吃唉～～

dixie · 2007-9-23 22:21:47

原帖由 瞳瞳@@ 于 2007-9-23 20:01 发表

太正点了！哈哈~我明天作！

火不要开太大哦~ 要不沙锅下面的饭有点硬~~

dixie · 2007-9-23 22:23:02

原帖由 Sweetjiajia 于 2007-9-23 20:37 发表
这个我要吃呀～～茶树菇鲜美哦！
前天的绿茶月饼很好吃唉～～

啥时候去你那里玩吧..

我这里现在成监狱了

芒果得也很好的诶~~~

dixie · 2007-9-23 22:24:53

揉面是一项很减肥燃脂的运动

今天的梅花热狗面包~~~

喜欢看着多过于吃它

dixie · 2007-9-23 22:37:53

高筋面粉 500克
酵母 10克
白糖 35克 (做甜面包用80克糖)
奶粉 25克
鸡蛋 1个
清水 240克
盐6克
黄油 35克

混在一起盖好,基础发酵

然后将发好的面团分成若干份小面团
滚圆,盖湿布
继续发酵15分钟左右

然后
小面团排气,中间按扁,从中间往外擀成面皮
翻面
放上火腿肠

[ 本帖最后由 dixie 于 2007-9-23 23:42 编辑 ]

dixie · 2007-9-23 22:46:37

卷成长条状
用刀切4刀
不要切断
头尾两刀切口交叉.
所有切口朝上
做成梅花形状

然后进行最后发酵
放进烤箱
下面烤盘装点水

温度38度,湿度85％左右,40分钟左右

最后发酵时先不要撒调料什么的,因为葱容易出水
等最后发酵完成后再进行

[ 本帖最后由 dixie 于 2007-9-23 23:47 编辑 ]