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[聚餐分享] 慵懒的酒馆+精致的下酒菜,在巴黎体验法日混合风的西班...

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新浪微博达人勋

发表于 2021-9-29 21:13:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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下班喝一杯已经深深融入到法国文化中,适量而行,不用勉强,喝得是感情,吃的是氛围。
在网红餐厅聚集的6区, 有这样一家喝酒吃Tapas的小酒馆Freddy’s, 我对它的执着始于一次次一的路过和错过,晚上总是会排起长长队,终于在这个周六的中午跟小伙伴约好来到Freddy’s。

Freddy’s主营西班牙风味Tapas的小酒馆,主厨是法国人和日本人,所以是本地化过的西班牙Tapas,法国和日本的精致配上西班牙的热情豪迈,很是让人期待。

Tapas 是西班牙的下酒菜的统称,在在西班牙,下酒菜不仅种类丰富,而且地位非常高。作为西班牙的国粹,Tapas早已超出了某种特定食物的范围,上升成一种文化,一种精神。最初Tapas 是小酒馆提供给喝酒的客人吃的小吃,有了下酒菜的客人都不容易喝醉,酒的销量也就一起提高了,不得不赞一下小酒馆老板们的智慧。

Freddy’s家的Tapas种类很丰富,从经典的西班牙风味橄榄油煎巴特龙小青椒,到法式无花果酱香煎鸭胸肉,还是日式半熟三文鱼都到可以吃到,而且都让人惊喜又满足。

推荐菜品
Top1 Couteaux beurre d'ail 蒜香黄油蛏子
唇齿留香的蛏子就这么毫无悬念的成为首推菜,配上面包可以再吃个几盘。

Top 2 Magret de canard, figue 鸭胸肉配无花果
法国圣诞感的配菜,平时不吃无花果酱,一想到无花果酱就有圣诞节的感觉。鸭胸肉煎的非常嫩,嫩到我不停摇晃自己的满足。

Top 3 Pimientos de Padron frits 橄榄油煎巴特龙小青椒
西班牙下酒菜中的绝对经典,青椒的香气扑鼻而来,加上颗粒状的盐,一口一个让你轻松地再多点一杯酒。

其他
Beignets de courgette fenoux 西葫芦丸子
Choux fleur rôti, curry noir黑咖喱烤花菜
Saumon mi-cuit miso 味噌半熟三文鱼
Bar, ratatouille, perso basili 烤鲈鱼配地中海炖菜

这些菜都很好吃,绝对是可以盲点的餐厅,还会跟小伙伴来聚餐喝酒哒。


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