【贴图】猪猪饮食：宴请法国朋友，正宗中国口味，不是中餐馆，23楼P2更新

aubonj · 2007-7-4 17:44:22

这是头的专门点菜，他说他知道可以omelette和土豆，但无法相信和西红柿在一起

所以专门做出来

他们说只有这个和米饭他们会回家自己做，呵呵

aubonj · 2007-7-4 17:45:29

甜点，大家都饱了

aubonj · 2007-7-4 17:46:58

最后是水果拼盘，就没有拍照了

他们好能喝啊，加上我们两个人是5个人，3瓶酒酒这样喝完了，然后他们还开车回家

lissa · 2007-7-4 17:49:25

（2.5年刀工）

有蚝油就是好吃啊，以前嫌麻烦嫌贵嫌容易坏，一直没有买，这次咬咬牙买了，生活改善了

pretext · 2007-7-4 18:05:04

三天基本吃一样的菜啊？

第二天吃得没看见。。。。。。

muramasa · 2007-7-4 18:24:03

Post by aubonj
实际上我自作主张把花生弄成小粒了煎了煎

谢谢大熊猫，我之前也想了把虾上浆（是指生粉水吗），不过有觉得那只是很小一盘开胃的就十来个，还是中间切开了的，害怕粘粘的不舒服

不过今天我会试试上浆的（虾贵啊）

上浆很讲究的
不光是水淀粉,还要用蛋清,而且淀粉是用蛋清搅拌的,而不是水
然后下手去抓,不能太厚,也不能太薄

先用四成热的油下锅滑炒,不能算是炒或炸.
五成就出锅,备用

然后和其他料下锅炒的时候,一定要不断翻炒,否则很容易变老

炒的菜汤汁都要不能少,然后再用水淀粉勾芡,这样口味好,色泽光

aubonj · 2007-7-4 19:45:44

谢谢楼上大熊猫，真是高手啊，好佩服啊

我暑假里慢慢试试吧

ps 三天的菜也不是都一样，有些重复了，不过基本是按照之前那个帖子里大家建议后的菜单里选的，每天都是10个东西依次上，到了最后一天我是暂时累了，之后一周不做菜了，吃烤肉面包面条啊

muramasa · 2007-7-4 19:53:23

有时候蛋清要用好几个...这个比较郁闷

蛋黄可以拌在肉馅儿里,

夜之喻 · 2007-7-4 20:14:23

ＬＺ你的菜偶不发表意见，只想说你的菜点缀的花边实在是不好看，不如不做……要做就做得认真点嘛～～～不要拿砖头拍我！

aubonj · 2007-7-4 20:16:36

呵呵，我最喜欢别人指出我的缺点了

以后一定要继续努力（其实我认真了，，，）

dixie · 2007-7-4 20:30:26

已经看出LZ很上心的做了

继续努力啊~~~

gazeuse · 2007-7-5 09:44:57

番茄炒蛋，法国人喜欢吃么？

aubonj · 2007-7-5 10:55:17

是那个头头专门点的，要看看原来除了和土豆在一起，鸡蛋还可以和番茄一起
至少是吃完了
不过至少法国人嘴上不会说什么东西不好吃

中华傲气 · 2007-7-5 17:05:23

还可以。。。。。。。。。。支持一下

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