【原创】@@@@@ ！红烧狮子头！第４页新加！！！@@@@@@@

瞳瞳@@ · 2007-6-20 19:44:54

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瞳瞳@@ · 2007-6-20 19:49:15

这个是什么？？？

佛手瓜！

其实是要放马蹄。。也就是荸荠~
不过没有新鲜的。

所以就拿了家里现成有的佛手瓜
味道不错，很脆的，而且味道很清爽！

瞳瞳@@ · 2007-6-20 19:55:08

食材剁碎，放进肉馅。
然后加生鸡蛋，
生粉水，
少许盐，

搅拌肉馅的时候要朝同一个方向哦。。

搅拌好后，把肉馅揉成大小差不多的扁圆形状~

瞳瞳@@ · 2007-6-20 19:59:51

热锅，放油，中火。

把肉放进油里炸2分钟，然后沥干油放在盘子里~

瞳瞳@@ · 2007-6-20 20:08:51

狮子头放进高汤！

加酱油，盐，料酒一点点。。

最后放进白菜或者青菜，我是两种都放了！

瞳瞳@@ · 2007-6-20 20:12:42

快出锅的时候勾芡，

不过我不喜欢勾芡重的食物，就少勾一些。。

出锅咯！

瞳瞳@@ · 2007-6-20 20:16:37

他说好吃呢。。嘿嘿，很柔软，里面汁也多！

其实颜色可以再重些，口味再浓些，不过这样比较适合我。。

还有9个狮子头，明天继续作！争取更完美！

月儿弯弯 · 2007-6-20 20:20:16

看上去好好吃啊，流口水了.羡慕会做菜的人

花影 · 2007-6-20 20:22:24

路过~~~没得吃，=白看~~~

muramasa · 2007-6-20 20:24:09

木有蟹黄。。。丸子不能炸2分钟，全老了。。。看你那成色，油温最多45成，那叫焞

67成的油叫炸
89成叫爆

瞳瞳@@ · 2007-6-20 20:26:29

Post by sakyo198
木有蟹黄。。。丸子不能炸2分钟，全老了。。。看你那成色，油温最多45成，那叫焞

67成的油叫炸
89成叫爆

一点都不老！！！

瞳瞳@@ · 2007-6-20 20:27:01

Post by 花影
路过~~~没得吃，=白看~~~

很久没有去你家吃饭了。。

:

瞳瞳@@ · 2007-6-20 20:28:15

Post by 月儿弯弯
看上去好好吃啊，流口水了.羡慕会做菜的人

很少做复杂的菜。。

蓝月 · 2007-6-20 20:29:55

晕啊，，这狮子头做得考究啊，，爱意浓浓哦

瞳瞳@@ · 2007-6-20 20:32:03

Post by 蓝月
晕啊，，这狮子头做得考究啊，，爱意浓浓哦

姐姐笑话了。。我第一次做呢~

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