【灌水】第6贴^_^--减肥特辑o(∩_∩)o今天的在第196页

visaparis

Post by 蓝月
他回来了，哈哈。。。

肯定想死你LG了 看你高兴那样

大米mm

阿J，上sushi啦~~~~~~~~
既然拍了，我就干脆把整个过程都介绍一下吧
班门弄斧了，大家不要嘲笑我哈~~

首先，准备工作：
米：我喜欢用日本米，今天的一半是日本米，一半是法国超市买的圆圆的米
我对比了一下，感觉差不多，煮出来一看，还真是差不多（你真废话~ ）
做寿司的米，其实下水是很关键的，千万不能太多，要不拌的时候米就全成糊了；但是也不能太少，那样的话加上醋，米就不抱团了~我个人的经验，因为我平常吃饭喜欢粘粘的，所以我做寿司下的水比平常的要少1/3到1/2，基本上，如果你一次做得不是很多，水稍微没过米就可以了~

调料：我用醋（韩国醋）+糖+少许的盐。Florafhy jj建议用蜂蜜。但是我是属于那种没法知道比例的初级菜鸟，要一点醋一点糖的加，没办法先调好汁~ 所以至今还是用糖代替蜂蜜~ 另外，盐不要多，一点点就ok了，提味用的。

馅：我用的有黄瓜（皮不要削掉，但是里面的籽要挑掉），胡萝卜，jambon，fromage(emmental)，saumon，avocat（这个强烈推荐，超级好吃！）还有虾（这个没特别爱好的强烈不推介，切起来麻烦，包起来更麻烦~）

大米mm

过程：

首先。。请原谅我的竹帘实在是有些不堪入目。。 用了很久了，所以比较不干净的样子。。其实我每次用完都会煮的，但是还是有霉迹在上面~丢人了~

好吧，说正题……还能继续看下去的jms继续看。。

紫菜片不要用一整片，半片就ok了，铺在帘子上。

铺米饭，不用太多，太多了反而包不出来，基本上以两粒米为厚度就ok了~因为最后还要挤压。

上馅~同样的，也别太多。我这个都有点多了~

大米mm

过程2：

开始卷，请忽略我白白胖胖的手

第一步，用手扶着馅，连着帘子把下面一边的紫菜贴到馅上。

然后随着动作卷，注意一定要拉紧帘子。

卷到最后的结果就是紫菜卷被包在了一边

把多的帘子全部卷起来，用手捏紧

大米mm

摊开来就是这个样子了~

切的时候，先从中间来一刀，然后再切。我基本上一条切出6个，尾部的边角料吃掉~: :

PS，提一句，切sushi的刀一定要快，要不然很容易切变形甚至切散~

我这个做得不是很成功，因为要一个手拿相机拍，一个手卷，所以有点散~

大米mm

今天米好像少了点，做出来就这么多了~
准备弄个再弄个什么汤打发我LG

小帖士啦：
做翻转的时候，米可以多一些。方法也很简单，就是铺好米以后，撒上芝麻，再在上面贴上保险膜，再翻过来，里面加上料，后面的步骤就和做正常的是一样的了~

大米mm

抢多了~

阿J，这个就是我买的蔬果小瓶
200g一瓶，一盒三瓶，好像有四个口味~
我买了两种，感觉不错，就是贵~

大米mm

怎么还有一楼多啊。。水了吧~

白喝

唉,, 寿司好吃啊

红猪

我今天去看你照片上那个clarin, vendeuse 介绍说要是擦胳膊的话，要买另外一种，说还分上下的。晕，我还以为一管全身管完呢。

冰糖果

好好学学噢 因为特喜欢吃,如我真的学会了那......

红猪

我也去看看火辣照片。刺激一下。／

visaparis

大米的寿司很强啊 还有详细制作图解

上一张我家今晚的饭饭
LG 破天荒地作了一只鱼 ==Dorade. 那个小碗里是橙汁。用两只血橙榨出来的新鲜橙汁
然后放到灶上小火熬 究竟怎么熬得我不知道 ( 他也是看着recette做的)
味道还可以 基本上不甜 因为我很不喜欢吃甜味的菜

芦笋是罐头装的 我爱吃用橄榄油和法国醋调制的sauce 做的 同样这种sauce调西红柿也是超级棒的凉菜
那个绿菜就是什么来着？桐好....

蓝月

你别听她说的，，分得很细的，你就买我说的那种就可以了，是效果最好的。。

Post by 红猪
我今天去看你照片上那个clarin, vendeuse 介绍说要是擦胳膊的话，要买另外一种，说还分上下的。晕，我还以为一管全身管完呢。

蓝月

你好强啊，，，我看明白了，怪不得我以前做不好呢，全错了 。。
我收藏下，到时候按部就班，谢谢亲爱的，辛苦了。。

Post by L.LESNE
今天米好像少了点，做出来就这么多了~
准备弄个再弄个什么汤打发我LG

小帖士啦：
做翻转的时候，米可以多一些。方法也很简单，就是铺好米以后，撒上芝麻，再在上面贴上保险膜，再翻过来，里面加上料，后面的步骤就和做正常的是一样的了~