【灌水】第5帖 o(∩_∩)o 晚饭+灌水。

zhenshuicyril

Post by L.LESNE

你是青岛的哇，俺们还是半拉老乡呢~俺老家也是山东di~

  山东哪里的，这里青岛好多
  小k妈跟我家还住的挺近都是一个区的
  我好像还看到有mm是青岛银

大米mm

Post by zhenshuicyril
大概是相机的问题所以你看着发红，
不过我这次确实改良了做法
以前都是先加油炒糖上糖色，
可是做出来肉上面都漂着一层厚厚的油
感觉腻腻的
这次就没加油，先把肉用开水飞一下
然后直接到锅里炒出肉里的油，然后就是放老抽，酱油，料酒，葱姜蒜大料，鸡精
我还放了点沙茶粉
到上水炖到最后放盐就行了
这次没有那么多油

你炒糖的时候不要放那么多油
其实一点点就够了
我以前也是，放好多油，总觉得一开始干
后来等糖化了，就发现油全冒出来了~
我这次就放了1/2的油，感觉就很好，一点都不腻~

大米mm

Post by wasserlinse
惨了，刚发现我这台机器没装msn聊天的

zhenshuicyril

Post by SESESESE
看来我还是去中国城买点沙茶粉还真是 用处广大，，，

  我买的时候都不知道要怎么用，回来在美食版也没问出个所以然来，所以就是炖肉呀，红烧呀都放点，味道挺好的

wasserlinse

Post by L.LESNE
你炒糖的时候不要放那么多油
其实一点点就够了
我以前也是，放好多油，总觉得一开始干
后来等糖化了，就发现油全冒出来了~
我这次就放了1/2的油，感觉就很好，一点都不腻~

我一点油都不放的，那个肉简直肥死了，炖炖油就出来了，做好了还要把表面的油捞掉。

zhenshuicyril

Post by L.LESNE
你炒糖的时候不要放那么多油
其实一点点就够了
我以前也是，放好多油，总觉得一开始干
后来等糖化了，就发现油全冒出来了~
我这次就放了1/2的油，感觉就很好，一点都不腻~

  我这次就是一点油都没放，酱油什么的都放好了才放的糖，感觉味道一样:

wasserlinse

Post by L.LESNE

我还不敢乱装文件，上次不知道按了个什么东西，机器就被感染了，我先生周末费了好大劲才弄好，现在一直小心翼翼的用电脑。

zhenshuicyril

Post by wasserlinse
我一点油都不放的，那个肉简直肥死了，炖炖油就出来了，做好了还要把表面的油捞掉。

  是吧，要是那样的话，我听我东北一个奶奶说过，就是炖之前多用水冒会，然后用冷水再洗，再放热水煮，这么来回折腾几次油就没了，我还没试过

大米mm

Post by zhenshuicyril
山东哪里的，这里青岛好多
小k妈跟我家还住的挺近都是一个区的
我好像还看到有mm是青岛银

我老家海阳的，不过爷爷那辈就出来了~

灵丹妙药

Post by SESESESE
听说你秀过照片了，，，，，，照片呢，，，，我要看啊，，，，，，

:eek: 没有，谁跟你说的啊？

大米mm

Post by wasserlinse
我一点油都不放的，那个肉简直肥死了，炖炖油就出来了，做好了还要把表面的油捞掉。

我切肉的时候，看见油多的直接就给扔掉了~
炖的时候再撇一次油。。

SESESESE

Post by zhenshuicyril
我买的时候都不知道要怎么用，回来在美食版也没问出个所以然来，所以就是炖肉呀，红烧呀都放点，味道挺好的

我就知道中餐馆那个烤肉串就是用了茶沙粉，，，没有想到 红烧肉也可以，，，，，开窍了，，，

SESESESE

Post by 灵丹妙药
:eek: 没有，谁跟你说的啊？

说你家帅哥，，什么，，，，，，

大米mm

Post by zhenshuicyril
我这次就是一点油都没放，酱油什么的都放好了才放的糖，感觉味道一样:

可是我喜欢吃那种蜜汁~
不过昨天我一点也没吃。。怕胖。。

大米mm

Post by wasserlinse
我还不敢乱装文件，上次不知道按了个什么东西，机器就被感染了，我先生周末费了好大劲才弄好，现在一直小心翼翼的用电脑。