感觉法国的西红柿真的不适合炒鸡蛋= =

xoxoxoxo

然后我忙起来可以吃一个礼拜的食物，如果不嫌吃厌的话。
有一个高压锅，先压牛肉20分钟压出高汤，把chou blanc不是大白菜切成条或者块放进去，胡萝卜片，洋葱，和番茄切大块，高压锅继续20分钟。当然别忘了调料，番茄酱。等看看都压烂了就调味啊加点奶油~
大概就是简易版罗宋汤，我每次水都很少，所以煮出来其实有点感觉像煮烂的ratatouille？胃口好可以配面包配饭配主食，不然直接吃也很饱而且其实热量不是很高。

xoxoxoxo

chanquette 发表于 2015-5-28 09:05
也是一个好办法！只不过家里没有烤箱！好桑心！感觉有了烤箱真是能各种提升生活质量啊！ ...

怎么说呢，真的有了烤箱，其实使用率也不是特别高吧= =|||一个星期有一次撑死了，每次还要清洗不然时间长了真的就再也弄不干净了…… 你可以去市面上看看哪种烤箱微波炉二合一的，我见过我同学有一个，超级赞又省地方，烤蛋糕完全没问题。

xoxoxoxo

茄子吸油很厉害，但是又不喜欢在微波炉里先高火转的，因为难看= =

就切好以后放在大碗里，加一点点油拌匀了。锡纸铺在烤盘里，把茄子倒出来，千万不要有叠着的，当然叠着也没事= =
然后烤到你看变色了有点硬硬的感觉了，当然不是整块茄子都硬了。拿出来再加一丁点油直接炒，和平时做法一样~可以少很多油，基本上用量和炒普通菜差不多了，就是比较麻烦~

琼琼兔猪

不会啊。。西红柿有很多种。。。有些就很好炒。。
然后茄子最好削皮。
然后切成小块蒸或者炒或者烧。。

chanquette

琼琼兔猪 发表于 2015-5-26 22:54
不会啊。。西红柿有很多种。。。有些就很好炒。。
然后茄子最好削皮。
然后切成小块蒸或者炒或者烧。。 ...

多谢贤惠的兔猪！

番茄太太

茄子用盐腌一下，能出很多水，然后再洗干净炒就很容易熟了

番茄太太

茄子用盐腌一下，能出很多水，然后再洗干净炒就很容易熟了

chanquette

番茄太太 发表于 2015-5-27 11:57
茄子用盐腌一下，能出很多水，然后再洗干净炒就很容易熟了

灰常感谢！以后窝还要向大家多请教^_^努力提高自己的厨艺！

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autotitre

茄子放很多油炒，也很容熟阿。

甄小嬛

我感觉法国的茄子更大一些，做出来的效果差不多，但说实话茄子真不能吃太多，巨吸油夏天来了怎么能继续长膘呢

chanquette

autotitre 发表于 2015-5-27 13:25
茄子放很多油炒，也很容熟阿。

对啊....我试过可是实在是太太太油了......茄子很吸油啊= =！感觉做出来那一盘菜都充满了恶意

autotitre

chanquette 发表于 2015-5-27 15:35
对啊....我试过可是实在是太太太油了......茄子很吸油啊= =！感觉做出来那一盘菜都充满了恶意 ...

吃的时候把油弄掉一点，又不是天天吃，没关系。茄子不油不好吃的。

chanquette

chanquette 发表于 2015-5-27 15:35
对啊....我试过可是实在是太太太油了......茄子很吸油啊= =！感觉做出来那一盘菜都充满了恶意 ...

也只能这样了...给你看看我之前的成果-。-

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meudonnaise

chanquette 发表于 2015-5-27 15:48
也只能这样了...给你看看我之前的成果-。-

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这油也忒吓人了吧！！

小明的小猫

这种西红柿比较好吃，茄子买中超那种细长条比较嫩。

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饕哥

chanquette 发表于 2015-5-27 15:48
也只能这样了...给你看看我之前的成果-。-

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哈哈哈这油的简直精神污染

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