急问：西米要煮多久？

阿九 · 2006-7-16 14:44:31

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加农河渔夫 · 2006-7-16 15:11:02

西米煮前泡一下会比较好煮,不泡也可以拉
煮的时候要用小火,要不停的搅,西米会比较容易粘底的
煮到西米变成透明就好拉

竹叶青 · 2006-7-16 15:27:02

很久……

真真_margot · 2006-7-16 16:20:13

慢慢煮，不停搅。。。

xuhaob · 2006-7-16 19:22:48

一定要先把水烧开，才下西米，不能用冷水。可以先不泡。要不停的沿着一个方向搅动。

Tim · 2006-7-16 19:49:01

搅动，小火到透明

竹叶青 · 2006-7-16 19:52:48

如果保持水微沸腾，就不用搅动

malorraine · 2006-7-16 23:02:41

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3moisàparis · 2006-7-20 16:17:37

泡过一两个小时效果更好
这样快嘛，我比较懒

Post by 阿九
另外是不是要时时搅拌，要用小火吗？谢谢啦！

heizhima68 · 2007-1-23 00:40:30

heizhima68 · 2007-1-23 01:19:51

Sweetjiajia · 2007-1-23 19:47:28

Post by 飞离你的天空
水开了再放西米，等大火再煮开，小火煮5分钟，就可以闭火了，不用搅，不要开锅盖，焖15分钟，就变透明了，然后过冷水，就一粒一粒分开了。

完全同意～～我也这么煮的。还要啊，那种小西米可以先不泡，泡过反而觉得更粘了～～
对了，强人你终于出现啦～～

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