佳佳上新菜——一楼有目录 P16 新加蒸蛋、葱爆牛肉、茶树菇炖肉、鸭腿粉皮煲

star2004 · 2006-10-15 16:08:29

那几个饼实在太有创新了

gssfr · 2006-10-15 21:25:31

好吃还看的见

Sweetjiajia · 2006-10-15 22:00:21

Post by 苏菲亚
那个芋泥八宝饭真是不错，请问MM的芋头是在哪里买的？中国超市?

嗯，在陈氏买的。

苏菲亚 · 2006-10-15 22:02:31

Post by Sweetjiajia
嗯，在陈氏买的。

难怪了，我这里的中国超市都没有。

Sweetjiajia · 2006-10-15 22:02:50

Post by star2004
那几个饼实在太有创新了

什么饼？玉米饼？还好啦，当有剩余材料的时候，就随便做做了。

Sweetjiajia · 2006-10-15 22:04:06

Post by 苏菲亚
难怪了，我这里的中国超市都没有。

MM回复得真是快～～:eek:

Sweetjiajia · 2006-10-22 11:43:19

纯属乱发挥的蚝香牛肉卷～～～灵感来自培根卷！

材料：牛肉、毛豆、萝卜
做法：
1、牛肉切长条薄片，用糖、生抽、黑胡椒粉腌半小时。毛豆、萝卜煮熟，压成泥。

2、将毛豆泥和萝卜泥铺在牛肉片上，卷起来，接口涂些淀粉，粘起来。
3、锅里热一点点油，将牛肉卷放入煎熟。要不断翻面，均匀加热。
4、淋上蚝油就可以了！
牛肉卷的厚度要适中，否则外面煎老了，里面却还有些生。

Sweetjiajia · 2006-10-22 11:44:56

喜欢用小排配各种蔬菜烧汤，有油水又不会太油腻～～～这次配萝卜和红枣！

Sweetjiajia · 2006-10-22 11:49:50

最好吃的糖藕是在妈妈手中诞生的。每年藕大量上市的时候，妈妈总会买些白白嫩嫩的藕节，泡些糯米，再塞米、封口，最后放入加了蜂蜜、红糖和冰糖的高压锅里炖着。很快，就有香甜的糖藕吃了！
中国超市里也有藕，不过黑黑瘦瘦，怎么看都发育不良。不管了，买回来如法炮制，味道很好，但口感始终有些许缺憾（藕不发糯，反而粉质感很重）～～～

做法：
1、洗净鲜藕，糯米泡3、4个小时（不需泡过夜，否则易碎）。

2、距离藕节3cm的地方切开，用勺子或手抓一把糯米放在藕筒上，用筷子或竹签往一个个眼里塞。塞至离口0.5cm的地方就可以了（切开的另一端也可以塞一些）。最后用牙签固定封口。

3、锅里放没过藕的水，炖2小时。放冰糖、红糖，再煮1小时。有高压锅的话，糖和藕同时入水，煮1小时即可。
4、藕捞出，稍凉后，把皮剥去（熟的藕极容易去皮，用一个小勺子刮就可以了），切片。取适量炖藕的水，调制自己喜欢的甜度和浓稠度，浇在藕上，再蒸半小时。

maeth · 2006-10-22 16:12:24

这个方法好啊营养

serviette · 2006-10-22 20:05:10

不该看这个贴子,,真要命..这么晚了..又想吃东东了..和和

faye · 2006-10-23 19:40:41

不错，不错，巧手啊，比我强啊

hexia · 2006-10-23 21:06:05

哇，这个藕看起来好起来好漂亮哦，就是制作工艺太复杂

苹瓶子 · 2006-10-26 14:24:54

这个藕也太强了吧！:eek:
真是好帖，学到很多东西呢！

Sweetjiajia · 2006-10-26 20:20:29

Post by hexia
哇，这个藕看起来好起来好漂亮哦，就是制作工艺太复杂

还好，还好，以前也会跟妈妈一起做～～

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