【求助】邀请房东吃中餐，情况危急因为我这里没有中国超市，所以中国调料一样也没有，不知

luciebb

那就蛋炒饭八

Sweetjiajia

番茄炒蛋、葱爆牛肉、咕咾肉、凉拌黄瓜～～
有干货没？可以做香菇蒸鸡。黑木耳泡发后，凉拌拌也蛮好吃的～～

sopxiaole

Post by Sweetjiajia
番茄炒蛋、葱爆牛肉、咕咾肉、凉拌黄瓜～～
有干货没？可以做香菇蒸鸡。黑木耳泡发后，凉拌拌也蛮好吃的～～

MM真好，我估计超市能买到木耳，对了葱爆牛肉怎么做啊？

991man

真正的高人是不太倚赖调料的
看来ＬＺ是个ＤＥＢＵＴＡＮＴ啊～

991man

Post by sopxiaole
MM真好，我估计超市能买到木耳，对了葱爆牛肉怎么做啊？

这个，我只能现场教


只能意会，不可言传啊


ＰＳ：法国牛肉难炒熟～我一般都是卤的

dixie

Post by 991man
这个，我只能现场教


只能意会，不可言传啊


ＰＳ：法国牛肉难炒熟～我一般都是卤的

同意

葱爆牛肉考技术的,很容易炒老,就咬不动了

建议卤牛肉更好

Sweetjiajia

Post by dixie
同意

葱爆牛肉考技术的,很容易炒老,就咬不动了

建议卤牛肉更好

不过卤牛肉要中式调料啊 ，葱爆牛肉难掌握的话，可以尝试清炒牛柳，调些黑胡椒酱汁也很美味的～关键要选用好的牛肉～～

sopxiaole

Post by 991man
这个，我只能现场教


只能意会，不可言传啊


ＰＳ：法国牛肉难炒熟～我一般都是卤的

那GG你能叫我怎么卤吗？我知道自己才疏学浅，呵呵，帮个忙吧，

991man

Post by sopxiaole
那GG你能叫我怎么卤吗？我知道自己才疏学浅，呵呵，帮个忙吧，

先把牛肉切大块入冷水锅，煮沸．（可以加点醋－－－我反正觉得可以去腥）逼出血沫

捞出洗净，切小块，重新煮沸，加姜粉（去腥，提味），桂皮（没有的话，法国店也有：Cannelle） ，八角，（ＡＮＩＳ－ＥＴＯＩＬＥ），盐，酱油（没有就算了）辣椒粉（斟酌，江浙人免用，法国人免用）



一直到筷子可以插透为止

可以用来炒辣椒（ＰＩＭＥＮＴ，ＰＡＳ　ＰＯＩＶＲＯＮＳ）
烧土豆更好

想学么？还要教么？

sopxiaole

Post by 991man
先把牛肉切大块入冷水锅，煮沸．（可以加点醋－－－我反正觉得可以去腥）逼出血沫

捞出洗净，切小块，重新煮沸，加姜粉（去腥，提味），桂皮（没有的话，法国店也有：Cannelle） ，八角，（ＡＮＩＳ－ＥＴＯＩＬＥ），盐，酱油（没有就算了）辣椒粉（斟酌，江浙人免用，法国人免用）



一直到筷子可以插透为止

可以用来炒辣椒（ＰＩＭＥＮＴ，ＰＡＳ　ＰＯＩＶＲＯＮＳ）
烧土豆更好

想学么？...

想学，想学，是把卤好的牛肉用来炒PIMENT使吧？绝对不能炒POIVRON吗？

991man

因为炒POIVRON没什么特色

教你烧土豆吧

我很喜欢吃～



烧热油，加大蒜粒（略微切一下，不是大蒜末），炸出香味丢土豆块，随后加如牛肉块（因为已经熟的，所以可以等土豆稍微软一点再加），一起翻炒，调味，盐，糖酱油，辣椒粉（ＯＰＴＩＯＮ），孜然（没有的话，买ＦＦＥＮＯＵＩＬ）鸡精（俗话说：坏厨师靠鸡精，手艺不行的话，多加点。保证好吃－－－嘿嘿，秘诀哦，不要到处传咯），如果油不够，就加点水，反正不要粘锅．
然后加大葱（本来是和大蒜一样的调味，只是先放会煮烂）
闷熟土豆为止


ＬＺ试试看，回头说效果吧

因为我说的方式不是最地道的．反正自己是屡试不爽
ＬＺ加油

dixie

Post by Sweetjiajia
不过卤牛肉要中式调料啊 ，葱爆牛肉难掌握的话，可以尝试清炒牛柳，调些黑胡椒酱汁也很美味的～关键要选用好的牛肉～～

也是哦

不过在法国超市有看到过八角

可以做成简易卤料 :


还有法国人多数喜欢吃中式SALADE,比如凉拌三丝(海带丝,胡罗卜丝,芹菜丝,粉丝...),或者凉拌黄瓜之类的

简单爽口

mrs.shi

炖一道中国式的鸡肉!之前也是给房东做过,他们还问我怎么做的呢,外国人喜欢吃鸡肉:em00010:

我受够了

真可怜～连中超都没有

可以做葱爆羊肉，也很好

LZ可以去网上下载一些有图有详细步骤的菜谱，很容易学～