主张味蕾的乐趣比视觉与嗅觉的感受更加重要,这正是Pozzetto的坚持。意大利文Pozzetto所指的就是用来乘冰品的特制冰桶,这也是该店的特征,店门口冰架上的不是一眼望穿的各式口味冰淇淋,而是一个个的冰桶,这可是为了维持冰品的质量与香味不受到温度变动影响所做的用心。Pozzetto每天限定提供十二种口味变化的冰淇淋,而且数量有限,虽然鲜奶、水果等食材基于新鲜的考量于法国就地取材,但是制作方法却是最纯正的意式手工,绝不掺杂任何色素及添加剂,在天然的要求上毫不让步。乳香甘浓、冰质绵顺、食材讲究等等,值得不分冬夏一去再去。特别推荐传统意大利口味(Cioccolato Fondente)、使用Piemonte榛果子做成的榛果子巧克力口味(Nocciola Piemonte)及使用西西里岛开心果制作的开心果口味(Pistacchio du Roi de Sicile)。