【讨论】急死了，包饺子的面粉应该怎么揉才均匀啊，高人进来指点一下

cmgaofr · 2007-4-23 01:00:42

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yuancello · 2007-4-23 02:12:14

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littlefly · 2007-4-23 09:51:29

Post by yuancello
一个字-------揉
一直揉，坚持揉，
直到成团，圆滑。

正解

neeto · 2007-4-23 11:40:10

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ronron · 2007-4-23 12:12:59

你做的是死面的包子还是活面的呢?
反正就是要揉,按一个方向揉!
做死的揉

jack0007 · 2007-4-23 17:17:22

实在不行，就加一些发酵粉。一小平勺发酵粉放到温水里花开。倒入面粉里
但是你要控制水量。不能多。也不能少。你说一片片片的估计水少了。加水的时候慢点。慢慢加。直到面看起来比较粘了就行了。

jack0007 · 2007-4-23 17:20:46

而且一般饺子都是活面，面软，比较劲道

maotrecky · 2007-4-23 17:41:58

面粉水然后用掌揉阿。。。。。揉阿。。。揉。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Sweetjiajia · 2007-4-23 18:48:01

不妨这样揉，朝自己身体方向把面团对折，用手掌根往反方向（就是往前）推开，转90度，再折，再推～～～这是分解动作，熟练就好了～～
还有水量要控制好，冷水面，水和面粉的比例（重量比）大概是1比2，换成容器的话，就是半杯水，2杯面粉～～

沙头猪 · 2007-4-23 19:25:34

cmgaofr · 2007-4-25 02:12:47

谢谢大家热心指点！！！今天晚上包了饺子拉，谢谢谢谢！

米色嗡嗡 · 2014-4-5 15:02:52

我现在都用面包机代劳了。。。。。真是解放双手

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cmgaofr 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 8537 头像被屏蔽 cmgaofr	显示全部楼层阅读模式提示: 该帖被管理员或版主屏蔽 2007-4-23 01:00:42
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neeto 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 7904 头像被屏蔽 neeto	显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2007-4-23 11:40:10
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yuancello 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 11483 头像被屏蔽 yuancello	显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2007-4-23 02:12:14

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