【求助】马蹄粉怎么做啊?

第二眼美女

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洲牌马蹄粉250克、清水1500克、鹰唛炼奶约50ML、吉士粉2大勺、红片糖100克、白糖180克 （这个份量的糖做出不太甜，我觉得适合，按说明书上是一共要400克的糖）

做法：
1、马蹄粉250克先用称分为三份，用器皿装上。我是分80+80+90
2、第一层（红色原味）
A.用200克清水+80克马蹄粉搅拌至溶化，尽量搅至没有颗粒
B.清水300克+100G红片糖装锅里,用小火煮滚,使红糖溶解
C.红糖水趁着大滚马上倒进A并迅速搅拌成半生浆
蒸盘刷一层油，防粘
将C倒入蒸盘,中火蒸6分钟
3、趁着锅中蒸第一层的时候,赶紧准备:第二层（白色奶味）
A.用200克清水+90克马蹄粉搅拌至溶化，尽量搅至没有颗粒（这里+了50克奶,相当于水份多了,所以我用了90克马蹄粉）
B.清水300克+50克炼奶+80G白糖装锅里,用小火煮滚,白糖完全溶解(炼奶本身很甜,所以这里糖的份量放少点)
C.白糖奶水趁着大滚马上倒进A并迅速搅拌成半生浆
这时也差不多6分钟了，开锅把做第二层的半生浆慢慢倒入蒸盘，盖上盖子继续蒸6分钟
4、趁着锅中蒸第二层的时候,赶紧准备:第三层（黄色吉士粉味）
A.用200克清水+80克马蹄粉+2大勺吉士粉搅拌至溶化，尽量搅至没有颗粒
B.清水300克+100G白糖装锅里,用小火煮滚,白糖完全溶解（其实这里可以稍为多加一点点水，因为吉士粉的溶解也需要水，不加也没关系，只会口感更Q）
C.白糖水趁着大滚马上倒进A并迅速搅拌成半生浆
同样地，开锅把做第三层的半生浆慢慢倒入蒸盘，盖上盖子继续蒸至完全熟透，约需时10分钟就OK了！

切记别心急，一定要放凉后再切，否则容易变形。 放冰箱放几小时，口感更爽！

第二眼美女

做出来挺好看的

吉娃娃

做马蹄糕

http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/02/content_3794890.htm

这里有做法

Sweetjiajia

这个就是用来做类似马蹄糕质地的所有点心的

lili66

Post by 吉娃娃
做马蹄糕

http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/02/content_3794890.htm

这里有做法

这个简单哇:

嘻嘻.o0

叮叮咚咚叮叮咚咚

貌似简单