顶级名品——成就辉煌的你..

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Yves Saint Laurent圣罗兰

创始人：Yves Saint Laurent
年代： 1962年
国家：法国

品牌故事

载入时装史册的品牌
图一Yves Saint Laurent (圣罗兰)在1936年生于北非的法国殖民地阿尔及利亚(Algeria)。孩童时已随家人移民法国。由于在学校内受欺凌歧视，Yves Saint Laurent只好在家以绘画和设计衣裙为乐。十七岁时只身走到巴黎，报读时装学校“Chambre Syndicale de la Haute Couture School”。后来他参加了一个时装设计比赛并获奖，席间其中一位评判是时装杂志《Vogue》的老板。他欣赏Yves Saint Laurent的才华，刊登他得奖的时装草图 (图一)，并把他介绍给时装界钜子Christian Dior，成为Dior的助手。
在这段助手岁月里，Yves Saint Laurent为Christian Dior贡献了不少上佳设计。甚至Christian Dior也说1957年他那个时装系列中的三十款衣裙，也是根据Yves Saint Laurent的设计而来的。发表了1957年的这个系列后，Christian Dior旋即逝世，Yves Saint Laurent成为Christian Dior的掌舵人。当时他只得二十一岁。
1957年至1960年期间，Yves Saint Laurent共发表了六个时装系列，当中不乏经典佳作。1960年，Yves Saint Laurent去了服兵役，不久即因情绪崩溃而退役。可是，Dior的总设计师一职已旁落他人。于是，1961年，Yves Saint Laurent控告Dior公司，最后胜诉并获得四万八千英磅赔偿。1962年，他利用这笔金钱与朋友Pierre Berge合资开设时装公司，Yves Saint Laurent这个品牌正式诞生。接下来的一切，便就是时装史 (The rest is fashion history)。Yves Saint Laurent迸发出的每个设计概念，都突破时代，成为照亮时装史的经典。你大可在任何一本讲现代时装的书里找到注解。
只略举一二吧！1965年，Yves Saint Laurent以现代艺术家Mondrian的几何彩色图案造裙 (图二)；1966年，设计了名为“Smoking”的礼服(Tuxedo)，从此“Smoking jacket”成为礼服的另一代名词；同年，他在巴黎开设了第一间Rive Gauche店，成为首位开立成衣店的订制服师傅 (Couturier)。1980年，有向法国鬼才诗人导演尚．高克多(Jean Cocteau)致敬的系列，在一件短褛的背后绣了尚．高克多的诗句 (图三)，浪漫流丽。

经过数十年的叱吒风云，在2002年Yves Saint Laurent宣布退休。辗转间，现任设计师已是Stefano Pilati。
产品风格/特色
Yves Saint Laurent擅长运用颜色，以夺目及难以想像的颜色配搭，震慑人心。例如前述的Mondrian系列；又例如七十年代的Ballet Russes系列 (图四)也是好例子。同年代的一批设计师中，实难有人能在用色方面与他匹敌。

圣罗兰(左), 法国经典女星嘉芙莲丹露(右) 一同身穿“Smoking jacket”除了用色外，他的“Smoking jacket”也是经典衣物 (signature piece)。这种礼服可穿在女士身上，为当时保守的衣着风气带来冲击 。
最重要的是Yves Saint Laurent坚持的那份时装设计哲学。他注重型格(Style) 多于衣服本身。服装潮流可常变，但品牌精神–自信而高贵–却永不可变。就算Yves Saint Laurent设计了如何不同的衣裳，无论是彩色缤纷的几何图案裙子，还是绣花短褛，YSL永远让人穿得醒目而高贵。
品牌评价：书卷气的圣罗兰
近代法国三大时装巨匠：Coco Chanel、Christian Dior和Yves Saint Laurent均拥有难以自弃的欧洲高贵感。但毕竟三人性格有异，其衣裳也各有气质。Chanel隐然有几丝贵妇气派；Christian Dior在高雅中透着两分悄丽；Yves Saint Laurent因爱好文化和现代艺术，所以其衣风有七分书卷气，三分色彩喧丽的离经叛道。

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冬女装尊贵气势莫敢仰视2006/07秋冬巴黎时装秀

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Courvoisier拿破伦

创始人：Emmanuel Courvoisier
年代： 1835年
国家：法国 所属机构：LVMH

品牌故事

19世纪初，爱曼奴尔.库瓦西耶（Emmanuel Courvoisier）来到巴黎，遇到路易.加卢瓦（LouisGallois），一个成功的酒商。他们合伙做生意，成功争取到给宫廷供酒的特许。1811年，拿破仑访问他们在伯斯（Bercy）的酒厂，请他们供应干邑酒给他。后来，拿破仑被流放到圣海伦岛时，库瓦西耶干邑放到英舰“诺森伯兰郡”号以随行，从此人们称这种白兰地为拿破仑白兰地。今天拿破仑的剪影作为所有库瓦西耶干邑的标志。
    1835年，创立人的后裔把生意合并起来并在雅尔纳克建立其总部。1869年，它是官方指定供应商，供应酒予拿破仑三世。1909年，公司转到居伊及乔治.西蒙（GuyandGeorgeSimon）的手中（他们是祖籍法国的英国人）。营销进行了改革，包括在1960年使用磨砂玻璃瓶。1964年库瓦西耶为海勒姆.沃克（HiramWalker）收购，1987年又卖给了联合--里昂（Allied--Lyons），1994年又改为联合--多梅克（Allied--Domecq，由彼得罗.多梅克所买）。今天公司有职员300名。
    库瓦西耶今天是领衔的干邑公司之一。每年装运110万瓶(占市场的13％)，出售到160个国家和地区，特别是美国、英国、免税商店、日本、中国香港、意大利和法国。它是46个市场中的首屈一指的供应商或同业行进。
    它没有自己的葡萄园，但它和1200个葡萄园主签了周期合同，供应葡萄洒、原酒，而有的是藏酿过的干邑。这就是说它的合约下有24700公顷葡萄园，分布于四大产区(大、小香摈、博尔德里和芬贝华)，乌艺布朗葡萄占98％。
    库瓦西耶在雅尔纳克附近的夏朗德河畔夏托纳夫有两个蒸馏厂；它还和9个酿酒商签了合问并向200家当地酒商买酒。库瓦西耶在品级标号VS和VSOP酒中加入不多于1％的焦糖而统一色彩。在蒸馏炉房中不采用预热。留渣或除渣蒸馏取决于年份(例如1966年因为复杂了点在蒸馏时除渣)，但芬贝华不管，因为它的藏酿年期短。它也不用木刨花浸刘，因为它些新木的自然颜色，使酒风味清一些。
    藏酒用的木都从法国中部的森林原地取材，以取得更细致的木纹。橡树由调校师本人去挑选，然后自然风干3年才拿来使用。
    新酒放在新桶中6—24个月，按最终酒质品级而定时期。接着换到旧桶去作余下的藏酿。每年它大约购买2000个新酒桶，大多数由三个桶商供应。
    在雅尔纳克的藏酒库中你可以看到四桶一迭放置，为期3至4年。
    干邑酒在70度的饱和度数下藏酿3个月，然后减至60度。VS会再藏1年减到55度，而其他藏5至7年。在入瓶前会加入蔗糖糖浆。
    各品级皆以40度上市。公司一直保持着高的存酒量，相当于8600万瓶，以保证年年风格统一。
    库瓦西耶曾几次得到奖赏，包括1983年法兰西之光称号、1986年国际名酒大赛中世界XO称号，以及1994年因其最佳干邑的XO帝国而荣获西里尔辉煌勋章(CyrilRayTrophy)。
    库瓦西耶还有萨利尼亚克(Salignac)厂，主要用来应付北美市场。
    除了生产干邑，这公司还有一家工厂出产地方性的葡萄酒，品牌名为VindePaysCharentais(夏朗德特产葡萄酒)。它装瓶后运到英国市场，或者成批输出德国作葡萄汽酒。
    在夏朗德河河畔，库瓦西耶有一个宏伟的拿破仑生平博物馆。其中的衣橱里有他的著名的帽、外衣、背心，甚至有一缕头发。游客可以参观由葡萄生产到蒸馏、制桶和调校各品级的整个过程。
    最古老的瓶装盛了很久远的陈酿，例如直到1789年时的“楼上楼”，而一些玻璃坛也装载了不少旧酒。
    库瓦西耶的干邑的艺术性的设计是由法国艺术—装饰艺术家组织埃尔泰(Erte)设计的，始于1988年。第一项设计名为“Vigne”(葡萄)，只有12000瓶——其后六个版本都是如此—包括1892年的大香槟。
    埃尔泰在设计瓶子和装饰上都有它的艺术自由。在这些陈酿瓶上，金色的葡萄叶象征酿成这些罕有的调校酒的高贵的葡萄质量。每瓶都独立地处理1个月以上，包括18种不同色彩的丝网印刷和经历4个窑的烧制。用手工镀金法镀了24K金到瓶上。图案题材是葡萄、收成、蒸馏、藏酿、评试、干邑精神、安班儿和裸女像，后者只有4000瓶。

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Courvoisier酒版欣赏

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Dom Pérignon唐培里侬香槟王

创始人：Dom Pierre Pérignon
年代： 1921年
国家：法国 所属机构：LVMH

品牌故事

公元7世纪，Saint Nivard 依照梦中神明的指引创建了Hautvillers修道院。一千多年后，Dom Pierre Pérignon给这段传奇作出了最辉煌的注解。出于宗教上的狂热，这位修道士在不为人知的情况下酿造出甘甜可口的葡萄酒，由此成为香槟之父和近代酿酒史上最伟大的人物之一。
时至今日，Hautvillers修道院依然承载着那段关于葡萄酒的记忆，它是那段历史的见证，是检验美酒的试金石，也是“灵感之源”这个Dom Pérignon精神的忠实守护者。
除了精挑细选 Pinot Noir 和 Chardonnay 葡萄以及土质日照绝佳的种植园，Dom Pérignon还近乎顽固地只选用上等果实，让它们在漫长岁月里缓慢发酵为葡萄佳酿。那些无法体现 Dom Pérignon 那种难以名状之口感的果实，最终将被抛弃。
每个年份的Dom Pérignon都别具特色，那是酿酒师Richard Geoffroy以匠心独运之手调配而成。在反复拿捏 Pinot Noir 与Chardonnay之比例的过程中，历经一代又一代潜心酿制，Dom Pérignon 终于变得芬芳甘甜、柔顺醇厚、清澈如水、酒色动人。
在这里，调酒不再局限于单一标准，而是赋予每个年份 Dom Pérignon 酒以独特口味的挑战……

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时尚教父为香槟王设计限量珍藏版的瓶身

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Hennessy轩尼诗

创始人：Richard Hennessy
年代： 1765年
国家：法国 所属机构：LVMH

品牌故事

　1765年，曾在法国服役的爱尔兰天主教徒 Richard Hennessy 在科涅克创办了自己的公司。他的儿子Jacques继承父业，迅速把公司发展起来。从那时起，轩尼诗（Hennessy）这个名字就和干邑的历史紧紧联系在一起。
今天，轩尼诗每年销往世界各地的干邑多达300万箱。秉承开拓精神和追求最高品质的信念，轩尼诗成为全球干邑行业的翘楚，所储藏的陈年干邑总量亦居世界之首。
公司主打产品包括：V.S.O.P.（极品陈年浅色）、X.O.（陈年特级）、Paradis ，还有备受中国人青睐的F.O.V.（极品醇旧干邑）以及为纪念轩尼诗奠基人而推出的“Richard Hennessy”。
为了满足新顾客特别是年轻人的需要，公司还注重提倡新的饮酒方法，使饮酒者感到更健康、更清新。
轩尼诗保持产品质量的秘诀是和相同的葡萄种植者及酒厂世代紧密合作，另一个法宝则是酒窖总艺师Yann Fillioux，其祖上七代皆为轩尼诗的酒窖总艺师，家族技艺世代相传，绝不授予外人。

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轩尼诗--饕餮会聚

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Krug库克

创始人：Johann-Joseph Krug
年代： 1843年
国家：法国 所属机构：LVMH

品牌故事

1843年，Johann-Joseph Krug创办了Krug香槟酒厂，他的梦想是以杰出的香槟酒而永载史册。
为此，他给自己定下几条规矩，其中最重要的一条就是绝不在品质上妥协。
历经六代，他的子孙们始终恪守追求卓越的祖先古训。Krug是当今为数不多只生产高级混合香槟酒的酒厂之一。“只求最好”的承诺，加上独到的酿酒技艺，成就了名满天下的Krug香槟酒。
Krug是香槟传统的守护者，它选用上等 Chardonnay、Pinot Noir 和 Pinot Meunier葡萄，封入小橡木桶中静止发酵，保证酒质精致细腻。
Krug的另一个特色是发酵期至少长达6至8年，如此既能确保充分发酵，又能产生与众不同的丰富口感。
Krug家族每年都会调配不同口味的葡萄酒，等到6至8年后，这些葡萄酒的品质和口感一如出自先人之手。遇上收成好的年份，更能酿出风味绝佳的美酒。
Krug酒厂拥有一座19公顷的葡萄园和足够7年生产之用的库存，并从其它总面积达56公顷的葡萄园采购优质葡萄。有了这些，再加上精湛的技艺和调制时非上等香槟不用的原则，难怪Krug会成为高级香槟的代名词。
Krug香槟通过Veuve Clicquot经销网络出售给世界各地的顾客。

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贵族诱惑 Krug Rose　

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Martell马爹利

创始人：尚.马爹利
年代： 1715年
国家：法国 所属机构：马爹利

品牌故事

马爹利”这个名字历史悠久，可以远远追溯至18世纪早期。
　　1715年，年仅20岁的尚.马爹利从泽西岛来到了干邑地区，建立了今天最古老的干邑酒厂。从那时起，马爹利干邑就开始了其向世界每个角落传播的漫漫历程，逐渐成为一个极具价值的世界品牌。
　　两个世纪前“马爹利”的先锋们远涉重洋、勇于开拓的精神，今天同样可以在马爹利的后辈们身上所体现--就像他们的祖辈，满怀坚定的信念和信心去追求新的目标。马爹利对卓越品质的不懈追求，使它成为干邑酒中的经典。

　　马爹利品牌真谛
　　深远--
　　许久以来,深远代表着马爹利干邑独特的品质，作为一个引人入胜和不断进取的品牌,马爹利留给人们的是更多的探索与发现。通过几个世纪的不断钻研与探索，马爹利形成了其独一无二的酿酒专长。它对酿酒艺术的不懈追求，造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口味。
　　马爹利干邑对历史与酿酒专长的不懈秉承和激情奉献，也造就了它独树一帜的卓然品味和启发灵感的独特个性。
　　执著--
　　马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和不懈开创，对于他们来说，自信而独立地挑战生活和事业上的一个个目标，已经成为了一种毋庸置疑的行为风格。
　　所以，马爹利始终倡导领先、自主、创新而不拘一格。作为一个著名品牌，马爹利始终坚信一点--源于历史，开创潮流。

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古老的马爹利

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Remy Martin人头马

创始人：Remy Martin
年代： 1724
国家：法国

品牌故事

人头马代代相传的不朽真谛在于它所弘扬的非凡优雅的生活艺术。如今，人头马更将香槟干邑的口感、风味和感受完美融合在一起。无论是举杯庆祝的时候，还是日常的欢宴，人头马佳酿都能与美味佳肴相得益彰。只需一杯人头马香槟干邑，还有丰富的想象和创意，再加上精致佳肴，一定会为您的餐桌增添无穷乐趣。

　　在世界上的每一个角落，人头马特优香槟干邑都以其无以伦比的浓郁香醇而驰名。茉莉、水仙和番红花香；干果香；巧克力、蜂蜜、肉桂、李子、胡椒和干花的芳香。所有这些宜人美味配合着一道道开胃菜、主菜、肉、鱼、乳酪、甜点等，组成了令您倾心难忘的一餐。是时候让自己享受如此自由和毫无拘束的味觉体验了。
　　世界上最优秀的厨师都擅长将他们丰富的经验和职业专长运用到餐桌上，让菜肴更趋完美。人头马特优香槟干邑的浓郁芬芳、丰满层次、多样口感让大厨们以此为基础构思出匠心独具的菜谱。正因为如此，大师们只选择最上品的人头马香槟干邑配合每一份菜谱。
　　人头马特优香槟干邑富含各种香氛，任何时候您都可以感受到花香、水果香、香料香构成的多元芬芳。当人头马干邑与美味佳肴相遇，拥有敏锐味觉的你一定会感受到无穷乐趣。人头马和佳肴的组合，让你体会到的决不仅仅是简单的不同口味的叠加。
　　人头马干邑在任何文化背景下都是最合适的佐餐伴侣。人头马干邑为不同的场合，为每一个动人时刻增添光彩。同时，它也适合于世界各地不同风味的美食。
　　夏朗德的骄傲
　　贵为特优香槟干邑专家，人头马一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征。
　　1724年，雷米·马丁（Moniseur Remy Martin）创立了人头马酿酒厂。产自法国西部夏朗德葡萄种植区的“生命之水”，由于品位独特卓越，受到世界各地评酒家的赏识，特优香槟干邑的超卓美誉得以公认。（“生命之水”是用以形容葡萄经双重蒸馏后所形成的葡萄原酒，色泽如清水般清澈通透。然后“生命之水”再被存放在小橡木桶内经长期陈酿成干邑。）
　　人头马的酿制
　　酿制“人头马”的原料必须是产自夏朗德省科涅克地区的优质葡萄。等葡萄成熟后，要尽可能晚地采摘，以便使其尽量饱满，香味更浓郁。采摘下来的葡萄经过去籽、压榨、发酵，酿成葡萄酒。为避免其变质，必须在来年3月底之前将葡萄酒两次蒸馏，使之成为酒精含量达70%的烧酒。然后把没有颜色的烧酒注入橡不桶内，放入酒窖蕴藏，储存若干年后，等其变成金黄琥珀色。
　　人头马成功的奥秘
　　人头马V.S.O.P酒味丰富细致，清淡芬芳，混有紫罗兰、杏、杏、桃、甘草等醉人的香味，相互融合且层层递进。浅酌一口，醇和圆润、丰富细致，在口中轻轻绽放，形成与众不同的特色。人头马V.S.O.P一经问世便受到全球时尚消费者的大力追捧，现在，全世界每销售三瓶V.S.O.P中，就有一瓶来自人头马。而人头马更成为各种V.S.O.P干邑参照的典范。
　　独特罕有的土壤
　　夏朗德区拥有得天独厚的气候、土壤及地理，有着理想的葡萄种植优势。它独有石灰岩土壤，能适当地调节供给葡萄所需的水份。干邑镇，位于夏朗德的中心区，被六个环形地区包围着，而每个地区都拥有不同的土壤和气候特性，提供不同的葡萄种类及种植条件，酿制出独有的干邑。
　　最优秀的葡萄产区
　　目前只有人头马酿酒厂完全采用干邑区中两个最优秀的葡萄区----大香槟区和小香槟区的极品葡萄。每一颗葡萄都在得天独厚的地理环境中孕育成长。只有这两个葡萄区所生产的“生命之水”，才能陈酿出香醇丰厚的人头马特优香槟干邑。
　　林茂山的橡木
　　酿制人头马干邑的关键，在于酒桶的木质。在干邑的生产过程中，橡木的来源地及酒桶的制造方法，都扮演一个举足轻重的角色。当雷米.马丁发现这个道理后，就在当时的酒厂旁兴建一所工场制造木桶。工匠秉承二百五十年的优良传统，把来自林茂山森林的橡树，以熟练的技巧，裁制成小橡木酒桶。陈酿过程中，“生命之水”在适当的醇化环境中，与干邑进行全面的“交换作用”，互相揉合，孕育出浓郁芳香的干邑。

　　独特的蒸馏过程
　　酒渣沉淀物蕴藏着葡萄酒中多样的丰富元素，人头马将这些酒渣沉淀物放在小型铜锅中一并蒸馏，以提取它的精华部份，带出独特细致的口味。
　　陈年时间
　　当经过双重蒸馏后的葡萄原酒在酒桶内慢慢变成金黄色时，还能称得上干邑。干邑必须经过多年陈酿过程而成。无论经过七、八年或长达半个世纪的蕴藏，源于“大香槟区”的“生命之水”都必须经过细心地培育，重复及谨慎地由较新的橡木桶转到更陈年的橡木桶，才可慢慢赐予干邑独特的颜色及个性口味。
　　调配的艺术
　　人头马的色泽、酒香及味道，达全球统一的水平，是将贮存在个别酒桶的“生命之水”小心调配而成的结晶。酿酒师从众多高质素的“生命之水”中，选取有独特个性的，调和混合成上等的干邑。酿酒师乔治柯罗，秉承一级酿酒师的优良传统，埋首于各种酒香的互相结合，调配出最上乘的干邑。

　　人头马时尚新包装  新包装与时代共精彩
　　人头马时尚新容姿身形更加流畅、镏金的品名镶在深红色商标上，炫耀着它火热的情怀和动感的张力。人头马像，这个全世界公认的人头马酒类产品象征，变得更加圆润，充满曲线的质感，如同一件艺术杰作，让饮者心情跃跃，浮想联翩。

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特级Remy Martin人头马

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发完了......