【求助】有没有人知道盐水鸡怎么个做法

dixie

把整鸡先卸下来分块,去油,洗干净

然后拿锅炒花椒和盐,桂皮,八角什么的,炒到出香味为止.

然后把炒过的调料与鸡混合在一起,加料酒.找个容器密封起来.放冰箱. 中间拿出来翻几次,让鸡都淹均匀了

然后淹好以后,再拿出来洗干净.

然后加水煮,放葱,姜什么的.

煮好后捞起来把水控干冷藏过就可以吃了

zhenshuicyril

谢谢，可是去油是什么，怎么去呀，是把鸡煮一遍吗

dixie

把鸡油什么的撕下来就好了~

Sweetjiajia

想吃盐水鸭了，顺带想念真真～～

zhenshuicyril

Post by dixie
把鸡油什么的撕下来就好了~

  是鸡皮吧

zhenshuicyril

Post by Sweetjiajia
想吃盐水鸭了，顺带想念真真～～

  还有盐水鸭，做法是不是一样

dixie

Post by zhenshuicyril
是鸡皮吧

鸡油哦~~就是一般肚子附近,黄黄的,黏忽忽的那些东西.

不过如果不吃鸡皮,也可以一起扒了

我是最喜欢吃皮的:

Sweetjiajia

不能说是正宗的做法，但适合家庭制作～～
http://blog.sina.com.cn/u/5919b50e010009yy

zhenshuicyril

Post by dixie
鸡油哦~~就是一般肚子附近,黄黄的,黏忽忽的那些东西.

不过如果不吃鸡皮,也可以一起扒了

我是最喜欢吃皮的:

  烤鸡的鸡皮都烤干了那个我爱吃，要是煮的鸡皮油腻腻的不好吃

dixie

Post by zhenshuicyril
烤鸡的鸡皮都烤干了那个我爱吃，要是煮的鸡皮油腻腻的不好吃

我喜欢吃肥肉

zhenshuicyril

Post by Sweetjiajia
不能说是正宗的做法，但适合家庭制作～～
http://blog.sina.com.cn/u/5919b50e010009yy

这个又看的我一口的口水

沙头猪

简单啦，一鸡，一堆盐，一大锅，调味料塞鸡肚里 ，蛋糕纸包鸡，把鸡放盐里，锅底放点水，盖上中火炬 熟了就能吃了 这是我妈做盐锔鸡的做法，我拿来做鸡蛋。好好吃

zhenshuicyril

Post by 沙头猪
简单啦，一鸡，一堆盐，一大锅，调味料塞鸡肚里 ，蛋糕纸包鸡，把鸡放盐里，锅底放点水，盖上中火炬 熟了就能吃了 这是我妈做盐锔鸡的做法，我拿来做鸡蛋。好好吃

   俺比较愚钝，先包盐还是先包纸，最后是把纸也一起放锅里煮了:11200: :em0004: :em0007:

zhenshuicyril

Post by dixie
我喜欢吃肥肉

  提起吃肥肉，我曾经看过我太姥姥用清水放点盐就那么煮熟了，就那么吃了，一层一层的白的那种肥肉，我看着都反胃呀