急!求!如何调配做PIZZA的面!

大肚子蝈蝈 · 2007-4-12 16:58:48

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monique121 · 2007-4-12 17:00:04

PATE A PIZZA
Farine 250g
Sel 5g
Eau tiède 0. .125L差不多就是125克
Levure 10g
Sucre 7.5g
Huile olive 25g
给你了

monique121 · 2007-4-12 17:00:25

记得要醒一个小时左右。

大肚子蝈蝈 · 2007-4-12 17:06:35

十分感谢,我去试试去

大肚子蝈蝈 · 2007-4-12 17:09:35

还要请教下,是用高筋面,还是普通的面?

monique121 · 2007-4-12 18:10:11

普通的面粉就行

dixie · 2007-4-12 18:15:05

觉得硬的话,是不是面揉得太干了

我第一次做的时候也揉得干了,就挺硬的.

后来的水放得稍微多点儿,面没这么干,烤出来就好些

dixie · 2007-4-12 18:15:23

觉得硬的话,是不是面揉得太干了

我第一次做的时候也揉得干了,就挺硬的.

后来的水放得稍微多点儿,面没这么干,烤出来就好些

dixie · 2007-4-12 18:15:30

觉得硬的话,是不是面揉得太干了

我第一次做的时候也揉得干了,就挺硬的.

后来的水放得稍微多点儿,面没这么干,烤出来就好些

Sweetjiajia · 2007-4-12 19:23:01

有可能面没发好，没有蓬松感，就会感觉干的～～

盘丝小妖 · 2007-4-14 10:56:18

谢谢高人...

可丽瘦 · 2007-4-18 01:59:59

谢谢高人的方子,我也找了好久了

飞眼小白狼 · 2007-4-18 04:57:30

不用自己弄，超市直接有得卖。

第二眼美女 · 2007-4-18 08:56:17

在和面的时候一定要加点橄榄油

jimmy7788 · 2007-4-18 10:08:03

倒.....我还以为吃了pizza还想吃配pizza口味的面呢..

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