【爱上烘培】将面包进行到底

teddyjunior · 2013-10-29 17:44:04

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tianyufr · 2013-11-12 15:33:14

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teddyjunior · 2013-10-30 09:52:15

jxy1986 发表于 2013-10-29 20:35
果然还是得手工。我就说嘛，机器哪能做出这么漂亮的面包，不然我也买个面包机了。 ...

但是面包机还是帮了大忙的，如果没有它，我想我还是没有勇气自己和面和发酵的。注明一下，我买面包机的时候还没有那种 robot professionnel。

jxy1986 · 2013-10-29 21:35:58

teddyjunior 发表于 2013-10-29 21:10
面包机就是把所有材料放进去，然后选择一个程序就可以等着吃面包啦，因为它有烤的功能。不过我就用它来搅 ...

果然还是得手工。我就说嘛，机器哪能做出这么漂亮的面包，不然我也买个面包机了。

teddyjunior · 2013-10-29 17:45:23

本帖最后由 teddyjunior 于 2013-10-30 09:27 编辑

容易一点的就是甜面包，发酵时间较短

是一样的面团可以变化出好多种类

如加豆沙馅的

椰蓉的

teddyjunior · 2013-10-29 17:45:49

本帖最后由 teddyjunior 于 2013-10-30 16:12 编辑

brioche

还做过一次Croissant，虽然结果还不错，不过实在是太麻烦，以后还是买吧。

teddyjunior · 2013-10-29 17:46:15

本帖最后由 teddyjunior 于 2013-10-29 20:21 编辑

积累一定经验以后还可以用在面里加点东西，这黄黄的面包是加了南瓜

teddyjunior · 2013-10-29 17:46:39

本帖最后由 teddyjunior 于 2013-10-30 09:58 编辑

还做过一次 pain surprise, 想摆成圣诞树的样子，可不是很成功

法式传统pain complet

dwzrlp · 2013-10-29 18:15:14

太厉害了

琼琼兔猪 · 2013-10-29 19:15:45

我也兴冲冲的买了面包机。。。然后做了2次土司。。
再然后就再也没有做过面包。。因为。。。实在是。。不爱吃面包啊。。。。
现在都用面包机揉面包馄饨饺子神马的。。。

做面包真心是技术活。。。。那个面我总是掌握不好。。lz好牛啊。。。

jxy1986 · 2013-10-29 19:30:58

面包机什么样？不是用烤箱做的吗？

jxy1986 · 2013-10-29 19:31:14

面包机什么样？不是用烤箱做的吗？

teddyjunior · 2013-10-29 21:05:03

琼琼兔猪发表于 2013-10-29 18:15
我也兴冲冲的买了面包机。。。然后做了2次土司。。
再然后就再也没有做过面包。。因为。。。实在是。。不爱 ...

我还行，以前在国内就挺喜欢吃面包的。

teddyjunior · 2013-10-29 21:10:53

jxy1986 发表于 2013-10-29 18:30
面包机什么样？不是用烤箱做的吗？

面包机就是把所有材料放进去，然后选择一个程序就可以等着吃面包啦，因为它有烤的功能。不过我就用它来搅拌和发酵，然后自己整形，再用烤箱烤。

小明的小猫 · 2013-10-30 01:21:51

半夜看到虐心贴，看的好饿

发自新欧洲iPhone版

Angèle_92 · 2013-10-30 14:58:23

法包做的太好啦，组织结构很美啊

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tianyufr 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 43513 头像被屏蔽 tianyufr	显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2013-11-12 15:33:14

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