总算熬到下班了，，大家中秋快乐～～～说说今晚都吃啥了

augu

lcnot13 发表于 2013-9-19 21:42
啃了根玉米棒子。。。

真幸福

augu

豆角焖面 就大蒜

CHAMINADE

葱油烧鸡， 酸汤炖Lotte,  锅包肉，麻辣素香锅。就是木有月饼，这两天没车去不了中超，看看方子又觉得太复杂，放弃。餐后甜点以fromage blanc 加鲜桃子代替。给儿子做了小小珍珠丸子。明天家里大小数口就没有人做饭了，我又要出差鸟

monetel

鲜肉月饼做法：
pate feuilletée 2卷（超市有售，每卷可做8个小月饼），猪肉碎约250克，葱姜，盐，糖，酱油，料酒，胡椒粉适量。（喜欢放味精也可以加些，）。
1、葱姜切碎加水，在微波炉里高火1分钟，放凉待用。
肉碎加入盐、糖、酱油、料酒、麻油，胡椒粉然后顺一个方向拌和。
2、拌匀后慢慢加入鸡蛋一个，以及葱姜水继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
3、把pate feuilletée 用刀子和圆形模具划分成8个圆皮子，取一个包入适量肉馅，封口后稍微压扁，做成月饼形状，放在铺了油的锡箔纸的烤盘上。
8、预热烤箱220度月饼表面刷油或蛋黄（刷蛋黄烤好后的颜色比较深）
9、入烤箱，220度，25分钟。（刷油的放最上面一层，如果刷蛋黄放中间那层）。

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描述

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neinei

方便面～

伶俜

我家算吃了个团圆饭

10多年没过中秋了

也就趁机会吃个饭吧

metamorf

monetel 发表于 2013-9-20 00:37
鲜肉月饼做法：
pate feuilletée 2卷（超市有售，每卷可做8个小月饼），猪肉碎约250克，葱姜，盐，糖，酱 ...

太厉害了。我小时候就爱吃鲜肉月饼。

封口后稍微压扁，做成月饼形状。我完全看不到封口啊。具体是怎么封口的？

另外，蛋黄是怎么刷的，直接把打好的生的蛋黄刷上去？

liu hao

老公买的肯德基回来

vintagecompany

国内直送的桂花鸭，黑椒牛柳，红椒地瓜丁，红烧仔排，凉拌马齿苋，自家种的西红柿炒鸡蛋 + 园子里的无花果和苹果~~~

monetel

metamorf 发表于 2013-9-20 10:43
太厉害了。我小时候就爱吃鲜肉月饼。

封口后稍微压扁，做成月饼形状。我完全看不到封口啊。具体是怎么封 ...

其实就象包包子那样封口，把封口放在下面。

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monetel

metamorf 发表于 2013-9-20 10:43
太厉害了。我小时候就爱吃鲜肉月饼。

封口后稍微压扁，做成月饼形状。我完全看不到封口啊。具体是怎么封 ...

搭好的生蛋黄直接刷就可以了。

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windtalker

monetel 发表于 2013-9-20 00:37
鲜肉月饼做法：
pate feuilletée 2卷（超市有售，每卷可做8个小月饼），猪肉碎约250克，葱姜，盐，糖，酱 ...

饿的个神，我这口水哗哗的
能不能给一下盐糖的配比啊－－我这种大白非常怵这种“适量”，一适量我就永远掌握不好

Ｚ

昨天居然是中秋节？怪不得我弟弟给我打facetime他觉得我们也应该放假

伶俜

Ｚ 发表于 2013-9-20 13:18
昨天居然是中秋节？怪不得我弟弟给我打facetime他觉得我们也应该放假

你好意思让你老婆吃方便面

monetel

windtalker 发表于 2013-9-20 14:03
饿的个神，我这口水哗哗的
能不能给一下盐糖的配比啊－－我这种大白非常怵这种“适量”，一适量我就永远 ...

不好意思，我都是大概放，然后尝尝味道，缺的再加。下次做时想着每种调料称称，再来汇报。

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