【推荐】没有烤箱也可以烤蛋糕!!! P4 蒸大包子的新发现!

lucie0921 · 2006-8-10 23:11:42

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lala2005 · 2006-8-10 23:15:53

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梦在法国 · 2006-8-10 23:46:57

那麵粉是用哪种阿？FARINE PATISSIER？？？

海燕123 · 2006-8-11 00:03:05

晚云闲 · 2006-8-11 00:09:02

Post by lucie0921
我用的也是这个呀,还发了几个小时的面呢,为什么包子不想LZ那样漂亮

这个不用发那么长时间的面, 让面醒上半个小时,再好好的揉一下就可以了,这个要加热才回发起来的,放置是没有用的.
还有就是包子要蒸够时间,我是水开后记时,25分钟一锅,中间不要开盖啊.

晚云闲 · 2006-8-11 00:10:38

Post by 梦在法国
那麵粉是用哪种阿？FARINE PATISSIER？？？

面粉也是超市最便宜的那种,偶是穷人,啥都是最便宜的

梦在法国 · 2006-8-11 00:18:30

Post by 晚云闲
面粉也是超市最便宜的那种,偶是穷人,啥都是最便宜的

只要好吃就好

hexia · 2006-8-11 00:23:05

MM是做蛋糕还是做面包的发粉?我只用过做蛋糕的,不知道还可以做包子啊

晚云闲 · 2006-8-11 00:26:34

Post by hexia
MM是做蛋糕还是做面包的发粉?我只用过做蛋糕的,不知道还可以做包子啊

不知道是做面包的还是做蛋糕的,反正就是超市最便宜的那种,带子上画了个火锅样的像蛋糕也像面包的东西,还有两个小饼干.
不过每个超市的包装都不一样的啊,反正最便宜的就是了.

bonjour789 · 2006-8-11 09:26:45

Post by 晚云闲
不知道是做面包的还是做蛋糕的,反正就是超市最便宜的那种,带子上画了个火锅样的像蛋糕也像面包的东西,还有两个小饼干.
不过每个超市的包装都不一样的啊,反正最便宜的就是了.

levure chimique应该是做蛋糕用的吧，我都是用levure de boulangerie做包子，发面的效果到不错，不过吃的时候总感觉有点酵母的味道，不知道怎么能给掩盖住啊。

fraudeur · 2006-8-11 10:30:31

用levure chimique从来没有成功过，托福斑竹，用新鲜的很好。。。。。。

lucie0921 · 2006-8-11 10:32:59

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melainie · 2006-8-11 11:44:23

谢谢mm 我也要试试

fraudeur · 2006-8-11 11:46:52

一般新鲜的摆在卖新鲜蛋糕的附近冰柜中，小方块。。。。。。

晚云闲 · 2006-8-11 12:31:07

Post by bonjour789
levure chimique应该是做蛋糕用的吧，我都是用levure de boulangerie做包子，发面的效果到不错，不过吃的时候总感觉有点酵母的味道，不知道怎么能给掩盖住啊。

想来levure de boulangerie 的确应该能发的更好.
我觉得鲜酵母的味会更大些,这种还好拉~
少放点会不会好些?

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