【讨论】到底什么是松露？

nicolas_chen · 2007-3-26 06:01:02

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parisbry · 2007-3-26 11:06:55

就是Truffe
是非常贵，至少要一百多欧一公斤吧
看电视里都是用一点点做菜

sisixinxin · 2007-3-26 13:09:41

实话说，它都是作陪菜的，那么贵，不会作主菜

一般会配合牛肉阿什么的，点缀一点在盘子里。

真真_margot · 2007-3-26 14:17:13

好像要狗狗或猪清晨去树林里找的。。黑黑的一小块那样。。很贵的说。。

月亮猫 · 2007-3-26 15:06:27

就是这个黑黑的东西，好像是一种特殊的菌类

neeto · 2007-3-26 18:23:00

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Sweetjiajia · 2007-3-26 20:53:11

很贵的东西，据说味道很灵的～～

红尾鱼 · 2007-3-26 21:32:35

Post by 月亮猫
就是这个黑黑的东西，好像是一种特殊的菌类

米錯撒，，就是蘑菇的一种。。

roigu · 2007-3-26 21:39:26

Post by Sweetjiajia
很贵的东西，据说味道很灵的～～

刚吃过，其实就是菌类的味道，没啥太特别的。

江南飞将军 · 2007-3-26 21:47:36

永远的普洛旺斯那部小说里经常提到

makeup · 2007-3-26 22:05:06

Post by parisbry
就是Truffe
是非常贵，至少要一百多欧一公斤吧
看电视里都是用一点点做菜

一百多欧可买不到哦,呵呵.
它也叫块菰,是菌类,素有黑黄金之称,一般的市场上都买不到,现在这种季节了,可以去法国乡下的块菰市场寻了.
有阵大超市里有卖"中国块菰"的,价格一下跌了N倍,注意区别哦~这东西只有在法国这环境才长的出来.它法文就叫TRUFFE,罗唆一下,有种CHOCOLAT不也叫TRUFFE吗?就是外面粉粉的,
那个也是根据松露的特征命名的,还有一种叫TRUFFE的FROMAGE,外层是黑色的,里面是白的,
那层黑的也是粉粉的,嘿嘿,写到这里就馋了...

竹葉青 · 2007-3-26 23:43:04

没吃过啊～～

Bay · 2007-3-27 01:05:29

松露有白的跟黑的兩種，近來黑的行情較高一些。
聽說得趁新鮮吃，主要是吃那個香氣。

rachelleng · 2007-3-27 09:00:32

死贵的～没吃出啥特别，还是咱们的鸡枞和青蛙皮好吃

风清月明 · 2007-3-27 11:11:01

长知识拉!

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