用什么拌色拉

autotitre

醋+油+盐+胡椒+水+芥末

nini414

经典的拌黄瓜、土豆丝（细丝焯熟，+盐味精醋糖、熬热油放干辣椒待辣椒皮香味儿扑鼻，浇到已调好的土豆丝上，放香菜。。。齐活）

琼琼兔猪

柠檬汁加糖。一般生菜西红柿什么的我都这么拌

Angèle_92

橄榄油 红酒醋〜 什么蔬菜都拌 哈哈 太生的可以用热水焯焯

剪纸

最近天气好，老想吃salade composée 。因为不喜欢mayo，调味一概用Huile d'olive + vinaigre balsamique + échalote 切细丁 + 一粒蒜 辗成泥。油醋比例一比一
以绿叶salade做base，根据自己的喜好可以加，鳄梨 （我的大爱），黑橄榄，黄瓜，干番茄，百合心，芦笋，roquette, 乳酪类 （mozzarella. Fêta, parmesan 片），œuf mimosa, 腌肉类（jambon fumé, lardon) 或者肉类 （confit de canard, saumon fumé , poulet ) 或者内脏类 （鸡胗，鸡肝等)
最后撒上cerfeuil ,没有的话葱或者persil也行
我喜欢冷菜+热肉的组合

nini414

土豆丝儿 发表于 2013-4-22 21:43
又见土豆丝儿！！！！！！！！！！！我好命苦

土豆是个好东西呀。。用处多多。。好吃。。没够儿呀

sarahyishan

剪纸 发表于 2013-4-22 22:23
最近天气好，老想吃salade composée 。因为不喜欢mayo，调味一概用Huile d'olive + vinaigre balsamique + ...

看着口水都流了

meudonnaise

玉米，还有那种酒红色的甜萝卜...

teken

crème fraîche légère+vinaigre de vin\vinaigre balsamique de modene+huile d'olive +moutarde de dijon + oignon sêché