一周面食不停新加拉面

windy200710 · 2013-4-1 16:33:26

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小猫猫小 · 2013-4-1 17:30:00

自己做了两会手擀面
都没成功

windy200710 · 2013-4-1 17:37:33

小猫猫小发表于 2013-4-1 18:30
自己做了两会手擀面
都没成功

嘿嘿版主也经常来美食版啊手擀面比拉面什么的简单的就把面揉好最好软些醒好之后擀薄再切就好了没什么难得再试试吧倒是拉面面片什么的有些难度

小猫猫小 · 2013-4-1 17:40:51

windy200710 发表于 2013-4-1 17:37
嘿嘿版主也经常来美食版啊手擀面比拉面什么的简单的就把面揉好最好软些醒好之后擀薄再切就好了 ...

我很想有一手拉面的手艺

手擀面那个我可能面做的不好
毕竟平时不怎么吃面食
太麻烦
而且和面很累
所以技术不成熟

linxiao · 2013-4-2 02:30:57

楼主手好巧，欢迎常来没事版秀哈！

nini414 · 2013-4-2 05:47:08

看的我胃液唾液一起翻腾。。一看就知道好吃。。过瘾。。

xia_92 · 2013-4-2 07:37:24

小猫猫小发表于 2013-4-1 18:30
自己做了两会手擀面
都没成功

加全蛋加盐，揉硬面，几乎揉不动那么硬。。。。然后大致比划凉两下儿就行，保鲜膜儿全方位封面扔一边儿醒半小时之后再揉就好揉了。擀的时候多撒蒲面，切的时候细一点儿，不然不爱煮熟

xia_92 · 2013-4-2 07:37:49

大爱面食

tian160 · 2013-4-2 09:49:09

做的不错

小猫猫小 · 2013-4-2 13:48:15

xia_92 发表于 2013-4-2 07:37
加全蛋加盐，揉硬面，几乎揉不动那么硬。。。。然后大致比划凉两下儿就行，保鲜膜儿全方位封面扔一边儿醒 ...

唉~单身男纸很厉害
每次揉完面都腰疼

xia_92 · 2013-4-2 14:08:39

小猫猫小发表于 2013-4-2 14:48
唉~单身男纸很厉害
每次揉完面都腰疼

用保鲜膜完整封住醒面很好用，与空气隔离的越好，面醒的就越好，醒好之后的面明显好揉的多，事半功倍，腰还不累
老爷们儿经常累腰，多多少少习惯了。。。

小猫猫小 · 2013-4-2 14:10:02

xia_92 发表于 2013-4-2 14:08
用保鲜膜完整封住醒面很好用，与空气隔离的越好，面醒的就越好，醒好之后的面明显好揉的多，事半功倍，腰 ...

和面很累

xia_92 · 2013-4-2 14:16:28

小猫猫小发表于 2013-4-2 15:10
和面很累

才俩人份儿。。。。我特么伺候4个人的时候自己一搞就得搞一个多小时。。。

小猫猫小 · 2013-4-2 14:20:45

xia_92 发表于 2013-4-2 14:16
才俩人份儿。。。。我特么伺候4个人的时候自己一搞就得搞一个多小时。。。 ...

过年那会儿我也伺候4人份
后来还伺候了一20人份……
因为他们都不会和面

他们给我封了一个名号“专业和面20年”

xia_92 · 2013-4-2 14:24:35

小猫猫小发表于 2013-4-2 15:20
过年那会儿我也伺候4人份
后来还伺候了一20人份……
因为他们都不会和面

记住，以后聚餐就去外头吃。。。。

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