怎么做的海鲜汤才会很鲜呢?

hexiang708

个人愚见：
1.一定要买新鲜的食材，洗干净。
2.少盐，放一点点酒。

Angèle_92

姜葱先爆香，可以加蘑菇，就是超市里白色那种，会很鲜

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花呀花狐狸

我上次做了一个蟹粉羹就很鲜美。
螃蟹就是法国超市里到处可以见到的那种大螃蟹。一定要买活得那种，冻的那种估计不好吃。
买一个回来就够了，洗干净以后，放倒开水里烫熟（大约5分钟).
拿出来稍凉后开始大卸八块，把蟹黄，蟹肉都拆出来放在碗里备用。
另准备，笋丝，火腿丝，玉米粒，姜丝，小青豆，放热油炒一下后，加水。煮开后把刚才拆好的蟹粉蟹黄都放入打撒。小煮15分钟，打一个鸡蛋白打撒在汤中，然后稍加一点盐和白胡椒，淀粉勾芡一下就可以出锅了。
好好喝！

hellojolin

放点虾和干贝之类，还有蘑菇香菇啥的就会很鲜

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郁闷的小蜜蜂

放胡椒粉鸡精哈哈哈