【红年菜】红红火火的小日子——忙碌的新年

棉花糖

终于来啦！支持阿支持！
吃过大部分菜式的表示味道真得非常非常地道！
小笼包很像啦，有汤汁吧？
酱鸭舌杏鲍菇酸菜鱼蛋饺非常好吃阿！
还有最爱的生日蛋糕 意义也很好噢 绝对的大厨！嫩lg太幸福啦呵呵！

salutth

真厉害啊。楼主怎么做出这么好看的？肉馅是生的还是熟的？
我lg还有公婆一家都爱吃蛋饺，可是我做的奇丑无比，
他们爱吃，也就是图个新鲜。

vincennes

salutth 发表于 2013-2-25 14:09
真厉害啊。楼主怎么做出这么好看的？肉馅是生的还是熟的？
我lg还有公婆一家都爱吃蛋饺，可是我做的奇丑无 ...

我正好有个小不粘锅，呵呵，所以操作起来就容易了。肉馅是生的，蛋饺做好后上锅蒸熟，可以加点作料里面的，祝你成功

vincennes

棉花糖 发表于 2013-2-25 13:09
终于来啦！支持阿支持！
吃过大部分菜式的表示味道真得非常非常地道！
小笼包很像啦，有汤汁吧？

小笼包有汤的，我老公吃了啥也不记得，哎。。
饼干吃完通知我声，我家都没销量，完全都不想做啊

棉花糖

vincennes 发表于 2013-2-25 20:09
小笼包有汤的，我老公吃了啥也不记得，哎。。
饼干吃完通知我声，我家都没销量，完全都不想做啊 ...

哇 真的阿！我都不舍得多吃哪哈哈
好啊 吃完我和你说阿！谢谢阿
原来我也很幸福 呵呵~

vincennes

棉花糖 发表于 2013-2-26 11:15
哇 真的阿！我都不舍得多吃哪哈哈
好啊 吃完我和你说阿！谢谢阿
原来我也很幸福 呵呵~ ...

这个黄油多，你如果觉得腻和太甜就和我说一声，简单调整一下就好哈

棉花糖

vincennes 发表于 2013-2-26 10:51
这个黄油多，你如果觉得腻和太甜就和我说一声，简单调整一下就好哈

不腻 但可以少放点甜 因为太好吃 我总一次吃好几块 怕是没多久要圆起来
我也得控制着点 哈哈

vincennes

棉花糖 发表于 2013-2-26 12:14
不腻 但可以少放点甜 因为太好吃 我总一次吃好几块 怕是没多久要圆起来
我也得控制着点 哈哈 ...

这个太简单了，哇哈哈哈，我也是觉得有些甜了，我再研究研究味道适中的那个甜，嘻嘻对了，你吃的是试验品只有那个几个，等把口味定好就可以正式投产了。

棉花糖

vincennes 发表于 2013-2-26 12:17
这个太简单了，哇哈哈哈，我也是觉得有些甜了，我再研究研究味道适中的那个甜，嘻嘻对了，你吃的是试验品 ...

厚厚厚，我等批量

非童话

你这也太丰盛了吧。 能给个小笼包皮子的做法吗？
还有请问你蛋饺皮做的真好。是直接鸡蛋打开倒进平底锅就行了吗？谢谢

#papillon#

每次看你发图，我就拿个馒头在电脑前对着啃就行了

vincennes

非童话 发表于 2013-2-27 16:57
你这也太丰盛了吧。 能给个小笼包皮子的做法吗？
还有请问你蛋饺皮做的真好。是直接鸡蛋打开倒进平底锅就行 ...

小笼包用的烫面，份量随意，馅子里加了鸡汤，肉碎，香菇，黑木耳，油，盐，糖，香油，胡椒，大葱，小葱，酱油，醋和一点料酒。包好了上锅蒸。蛋饺皮就是鸡蛋打散，加点盐就好，很简单的，多试试就成功了

vincennes

#papillon# 发表于 2013-2-27 18:04
每次看你发图，我就拿个馒头在电脑前对着啃就行了

馒头也好吃，你提醒我了，改天蒸馒头，呵呵

非童话

vincennes 发表于 2013-2-27 22:17
小笼包用的烫面，份量随意，馅子里加了鸡汤，肉碎，香菇，黑木耳，油，盐，糖，香油，胡椒，大葱，小葱， ...

我上次包包子失败就出在皮子上呢。皮子很容易断，根本捏不起褶子，也不知道问题出在哪。貌似我也有用热水的

vincennes

非童话 发表于 2013-2-28 10:00
我上次包包子失败就出在皮子上呢。皮子很容易断，根本捏不起褶子，也不知道问题出在哪。貌似我也有用热水 ...

面和好后要醒一会呢，你试试