初试身手做馒头，见笑了

babyfish_361

真不错！LZ说下做法吧！有豆沙就可以做成豆沙包喽！

vincennes

这个馒头貌似瘪下去了呀？

ouisuperreso

颜色很白，用的什么牌子的面。

linxiao

不错，不错，又白又松软，哈哈，以后做了啥好东西再来秀哈！

Loriekuner

babyfish_361 发表于 2013-1-25 23:58
真不错！LZ说下做法吧！有豆沙就可以做成豆沙包喽！

这是第一次做，网上找了几个做法，拼起来就是了。
我是朋友从国内带的发酵粉，先用热水器调了一点发酵粉，看着水混混的，第一次也没敢放多少，实际是放少了。然后就是和面，因为没有蒸锅，所以只做了很少的面，大概两三百克的样子，兑酵母水和面团。
放暖气上醒了一个半小时左右，网上说要发到2倍到2倍半大，但是我等不及了。
把面团拿出来揉，排气，分小剂子，揉圆，再醒二十多分钟，水开后上锅蒸20分钟就好啦。

Loriekuner

vincennes 发表于 2013-1-26 00:20
这个馒头貌似瘪下去了呀？

因为家里没有蒸锅，只有一个炒菜锅和铁蒸架，炒菜锅的盖子是平的，馒头蒸的时候完全顶着锅盖，发不起来了，等到揭锅的时候就会瘪下去了。
纯属心有余而力不足啊~~~

Loriekuner

ouisuperreso 发表于 2013-1-26 11:48
颜色很白，用的什么牌子的面。

估计是灯光原因，法国的面都不白，因为吃面的时候多，所以只买超市里最便宜的面粉

Loriekuner

linxiao 发表于 2013-1-26 12:30
不错，不错，又白又松软，哈哈，以后做了啥好东西再来秀哈！

回想去年九月之前我还是个连生抽老抽都不知道干嘛的大小姐，现在…………所以真正的吃货是没有吃的创造吃的也要吃！

linxiao

Loriekuner 发表于 2013-1-26 18:51
回想去年九月之前我还是个连生抽老抽都不知道干嘛的大小姐，现在…………所以真正的吃货是没有吃的创造吃 ...

哈哈，吃货是幸福的！

ouisuperreso

Loriekuner 发表于 2013-1-26 18:49
估计是灯光原因，法国的面都不白，因为吃面的时候多，所以只买超市里最便宜的面粉 ...

原来如此，我蒸的一次特别白的时候都没有。

Loriekuner

ouisuperreso 发表于 2013-1-27 16:56
原来如此，我蒸的一次特别白的时候都没有。

我妈在国内做也不白，估计是没加添加剂的原因

dwzrlp

怎么馒头上面有大坑?

duffy

lz哪里弄到的那么大块的纱布呀？

Loriekuner

dwzrlp 发表于 2013-1-27 23:56
怎么馒头上面有大坑?

上边有说明