昨天家里请客,来显摆一下厨艺,好累啊!

jiajiarp

Post by 大糖果
我馋的都不行拉，LZ在哪学的呀，好厨艺

没有出国前,我是从来不做饭的。后来来法国,也不知道什么时候就喜欢捣腾做菜了.我是在网上下载的视频,跟着学的.有贵州菜,湘菜,川菜和粤菜还学了一点韩国菜.上面有个三色黄瓜就是韩国菜来着.是用MINI黄瓜,牛肉,蛋白,蛋黄做的.

jiajiarp

Post by 小小小铃铛
麻辣的麻是怎么做出来的?

,你问的是麻辣龙虾吗?等油热了后,放辣椒和花椒一起炒香(花椒和辣椒可以根据自己的接受度少放多放),然后放姜片和葱段,蒜粒再炒.然后放事先用姜片和葱段奄好的小龙虾,也可以大龙虾.翻炒断生,放酱油,盐,少许糖,鸡精,几粒八角,少许茴香.干橘子皮.放适当水,中火煮到把水收干,见油即可出锅装盘了。:11700:

潇湘仙子

你做的菜样子都很好看 La cuisine est un art, LZ做的菜很有欣赏性

jiajiarp

Post by 潇湘仙子
你做的菜样子都很好看 La cuisine est un art, LZ做的菜很有欣赏性

谢谢夸奖,因为请客人吃饭,所以特意摆弄的好看些,

小小小铃铛

怎么每次我用花椒和辣椒一起抄的时候,都抄不出麻的味道呢~郁闷了~

jiajiarp

Post by 小小小铃铛
怎么每次我用花椒和辣椒一起抄的时候,都抄不出麻的味道呢~郁闷了~

那可能是花椒不是很好把.你是在法国买的吗?我以前买过,都没有麻的味道的说.最多就一点点麻.不过有时候有的超市会有四川花椒卖,这个还可以.我用的辣椒和花椒都是回家的时候从贵州带了的，很辣很麻哟.很正宗的味道.

小小小铃铛

晕,花椒还有品种差别啊,我的是国内寄过来的,不过不是在贵州买的

小猪王

我最喜欢看做菜的了

琴屿听涛

正好家里没有菜，看着照片吃饭吧，看我这么可怜，给点声望吧

流浪巴黎

好手艺啊 ！

LI126168

Post by jiajiarp
还有忘了补上
珍珠丸子.这个也很好卖,一上桌就没有了.

怎么做这个阿，看起来好好吃啊，

jiajiarp

Post by 小小小铃铛
晕,花椒还有品种差别啊,我的是国内寄过来的,不过不是在贵州买的

是啊,和辣椒一样也有品种的,比如朝天辣就超及辣的.花椒也一样,在家的时候,妈妈经常说什么黄袍花椒啊,反正很多的说.我从家里带这个就很麻.妈妈给的,其实我也不太认识品种的说.

jiajiarp

Post by LI126168
怎么做这个阿，看起来好好吃啊，

珍珠丸子其实很好做的.先做馅,肉磨,切碎的香菇和碎的细香葱,放调料.其实馅大家可以根据自己的口味做.然后用泡好的糯米裹上蒸就可以了.

我是王菲

Post by jiajiarp
是啊,我是贵州的啊,难不成你也是啊,:eek:

我是贵阳的。。。。老乡勒。。。嘿嘿