【客串美文】客家茶果+港式牛奶麦皮

jarita

今晚我懒
男人出门去打乒乓球比赛
孩子们吃菜汤
我吃虾烧卖
哈哈哈

牛牛一号

我们的jarita发帖了啊，我才看到。。。。
过来帮顶

vinny

jarita 发表于 2012-11-27 19:27
土豆在汤河粉里怪怪的
吃不惯这样的
所以不吃了

vinny

jarita 发表于 2012-11-27 19:28
确实是好吃啊～～～～～
确实是好吃啊～～～～～
确实是好吃啊～～～～～

太坏啦！

jarita

vinny 发表于 2012-11-29 14:58
太坏啦！

我不坏
你不爱

Mimosaceae

都没有吃过阿  哭啊
不过看介绍  茶果倒是像糯米糕里面有各种味道的馅
我们乡下春天也会做呢    类似于青团子了  

jarita

Mimosaceae 发表于 2012-12-1 00:20
都没有吃过阿  哭啊
不过看介绍  茶果倒是像糯米糕里面有各种味道的馅
我们乡下春天也会做呢    类似于青团 ...

其实跟糯米糍差不多

茶果比较粘
凉了的话，比较硬

昭示墓想

知道双皮奶

jarita

昭示墓想 发表于 2012-12-3 10:47
知道双皮奶

是哪個地方的叫法？

番茄太太

茶果有点像湘桂一带的艾叶粑粑之类的粑粑，很想吃哇~

jarita

番茄太太 发表于 2012-12-3 20:15
茶果有点像湘桂一带的艾叶粑粑之类的粑粑，很想吃哇~

客家人喜欢聚在一起闲话家常，于是以糯米制作成甜咸糕点，边吃边谈，由于它配茶吃最适合，所以将其命名为“茶果”。客家人在春节、元宵、清明都有保持做茶果的习俗，而最古老的茶果称之为：“鸡屎藤”。“鸡屎藤”是一种[url=]藤草植物[/url]，虽然名字听来很不雅观，但是它却可食用。每年过了立春，万物更新，清明前后，草叶新绿，人们上山将“鸡屎藤”采摘回来，洗干净，晾干水，捣碎，拌在糯米粉、粘米粉中，按比例掺上红糖搓匀，捏成一个一个，放在蒸笼上蒸熟，制作成甜“鸡屎藤粄”，颜色黑黑的、清香可口，风味独特。民间的说法，吃了清明“鸡屎藤”，清祛湿毒，在来近的夏天，不会生疮。“鸡屎藤”除了自家吃外，还是馈赠亲友的佳品。“鸡屎藤”现在做的人不多了，少量茶楼还有提供的，在香港还有部分小吃店保留着地道风味，茶果则被列为香港美食50样经典小食的其中之一，被称作是闲聊吹水必备之品，一边闲聊一边配茶吃最好不过。

jarita

这 鸡屎藤
名字跟 粑粑 差不多
哈哈

番茄太太

jarita 发表于 2012-12-3 20:17
客家人喜欢聚在一起闲话家常，于是以糯米制作成甜咸糕点，边吃边谈，由于它配茶吃最适合，所以将其命名为 ...

广东香港一带的粤菜和小吃，都很讲究啊，谢谢分享这么详细的知识！
以前看刘德华的电影，有个什么围村盆菜之类的，不知道这个盆菜是不是也是客家的特色食物？

jarita

番茄太太 发表于 2012-12-3 20:29
广东香港一带的粤菜和小吃，都很讲究啊，谢谢分享这么详细的知识！
以前看刘德华的电影，有个什么围村盆 ...

不是的
我们家就没有吃盘菜

但是，在香港，过年的时候
很多公司年饭，都是吃盘菜的
我不记得是过年前还是过年后吃的盘菜

我觉得中国各地菜色都有独特之处
自己都爱吃自己家乡菜
看着别人的都觉得好好吃
但可能我的不一定合你口味
一位mm她爱吃家乡驴肉，可我却怕怕。。。

番茄太太是哪里人？

番茄太太

jarita 发表于 2012-12-3 20:54
不是的
我们家就没有吃盘菜

我是湖南人，但是在桂林长大，所以湘菜和桂林菜，我都很爱吃