★ ☆ 巴黎食尚 ★ ☆ 中餐西餐 更新 阳春三月下厨房

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2014年 阳春三月下厨房

第一次做卤花生



中超买的肉丸，10分钟就调好的糖醋肉丸


盐椒虾


上海青

长扁豆炒肉末


卤了一晚的牛肉，辣炒小豌豆，走起~！

Je_Scarlett

楼主太厉害了！请问在陈氏买的Levain du riz 做出来味道是不是偏酸甜？我自己做的酒香味不大倒是口味酸甜，不知道能不能吃

Je_Scarlett

楼主太厉害了！请问在陈氏买的Levain du riz 做出来味道是不是偏酸甜？我自己做的酒香味不大倒是口味酸甜，不知道能不能吃

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------------- 花卷制作过程----------------------------
面粉300g，够2-4个人吃了
我用的55号面粉250g+45号面粉50g ，因为听说这样馒头比纯用55号面粉要白些 {:soso_e121:}
酵母，在auchan买的，觉得很好用，300g面粉用1包酵母5g
酵母用150g温水化开，倒入300g面粉中，混合



放到暖气片上发酵，容器上面可以盖一块湿毛巾
发酵一个小时后的对比图



发酵好的面团和一点干面粉做成馒头，花卷的形状
花卷就是做三根小面条，然后织麻花辫子一样交替打结
然后再搁置一边20分钟



冷水入锅，馒头在上气后15分钟就关火
不要开盖子，熄火后等15分钟在开盖开吃






烧卖



煎饺


--------------------煎饺制作过程----------------------------------------


卤牛肉面



卤牛肉面用的就是超市里的意大利面条，喜欢吃细面，所以买的都是1号意面

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酸溜土豆丝


豆鼓蒸鱼


土豆炖鸡


羊肉是偶的肉类最爱{:soso_e112:}，但是在法国的价格实在高，auchan的价格是15-20欧一公斤。
我一般都等到促销，11欧左右才出手~~~~不知道大家还有没有更好的agnea信息~~~~~~~~



孜然羊肉 做法
1。 羊肉切成薄片 ，料酒抓匀腌制20分钟
2。 热油，放入 孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，然后放入羊肉片，淋入酱油、
3。 最后在出锅前撒香葱段拌匀即可。

孜然我之前在法超买，auchan有卖，法文叫cumin，后来去陈氏买。孜然还是很常见的调料。很容易找到的。



麻辣牛肉干


---------麻辣牛肉干制作过程----------

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麻婆豆腐



莲藕炖排骨


家常虾



洋葱虾


四喜丸子

--------------四喜丸子制作过程-------------------------

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甜酒冲蛋


------------------酒酿（甜酒）的做法-----------------------------
药酒在13区陈氏买的,在超市的中间位置，靠左边的柜台，1欧一包，1包三颗，每颗做1斤糯米。




红烧冬瓜

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蜜汁烤鸡翅

------------------蜜汁烤鸡翅的做法-----------------------------

调料全家福，盐，五香粉，辣椒粉，老抽，孜然粉，糖，胡椒粉

鸡翅用上述调料腌制6小时，用刀在鸡腿上面切几刀，方便入味。
鸡翅表面刷层蜂蜜，锡纸包好，烤箱170度，15分钟，翻面再烤15分钟


烤到后面就满屋子的鸡翅香了，小心打开锡纸，会有热油流出来


烤鸡翅的同时，我还烤了土豆片


一道中西结合的周末晚餐{:soso_e112:}


西红柿蛋汤


油爆茄子


素炒西蓝花

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    相传在汉朝，刘安醉心长生不老术，寻求灵丹妙药。他召集术士门客，燃起熊熊炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世。so炎炎夏日，我在家也开始炼丹，炼得此丹，供全家享用，宝宝那份，本夫人代劳。



沙滩饭


珍珠肉丸

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---------------------乳酪鲔鱼（ton）蟹肉的做法---------------

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--------------火腿奶酪卷 feuilleté jambon fromage  做法----------------

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{:soso_e121:}

yilandaiye

晚上11点了，不想码字了，洗洗睡睡了。祝大家天天有个好胃口 {:soso_e175:}

碰碰狸

楼主看的我饿死了 我还记得我来法国第一顿饭做的是炒土豆丝和炒鸡蛋哈哈
加油哦~ 期待更新

提拉米猪

赞一个哦，，学习学习

linxiao

楼主好细心，过程都很清楚，期待更新……