有没有jm在家自己做红烧牛肉汤面

echozhu

saint-victor 发表于 2012-10-4 16:17
先用热水半煮牛肉，去掉杂质和肉腥，然后把牛肉切成自己习惯的条或块儿，另起一锅用香料和调料做好卤汁在卤 ...

请问牛腱肉的法文是啥？

sunrisejiajia

想起我一个做牛肉面一绝的朋友，她说很简单牛肉和牛筋各半，切小块后汆烫一遍，再加清水加酱油加卤包，卤包应该是买现成来的，用电饭煲炖一夜，第二天下点面条，浇上这个卤汁牛肉就超级美味了，我只有去她家蹭吃过N遍，味道很正，就是自己太懒从没实验过。

一宿无话

sunrisejiajia 发表于 2012-10-6 23:06
想起我一个做牛肉面一绝的朋友，她说很简单牛肉和牛筋各半，切小块后汆烫一遍，再加清水加酱油加卤包，卤包 ...

{:13_522:}有机会俺也这样试试。不过电饭煲炖一夜。。。水不干的么

半调子

吃上了没 一宿妹？

明月夜光时

你几时想吃来我家，我做给你吃，又教你怎样做，不过最少要四个小时才能做好。

一宿无话

半调子 发表于 2012-10-10 20:03
吃上了没 一宿妹？

还木有。。。。家长说最近忙，要抽时间才能去中超买面条，我推着娃坐地铁有时候要抬上抬下一个人不方便，趁这个空闲先把牛肉这个味道研究好了，面条就简单了

一宿无话

明月夜光时 发表于 2012-10-11 02:06
你几时想吃来我家，我做给你吃，又教你怎样做，不过最少要四个小时才能做好。 ...

好人呐！谢谢。。但是我带着娃走太远不方便，还是我自己研究研究吧。。。。

mangguolulu

我发现意大利宽面新鲜的那种 放在炖好的红烧牛肉汤底里也非常好吃

一宿无话

mangguolulu 发表于 2012-10-11 22:37
我发现意大利宽面新鲜的那种 放在炖好的红烧牛肉汤底里也非常好吃

这种面的法语怎么说哇？

半调子

就冰箱里卖的那种吧。

我第一次听说，改天试试。

我们这中超买300管送，哈哈！

mangguolulu

一宿无话 发表于 2012-10-11 23:40
这种面的法语怎么说哇？

Tagliatelle
分干的和新鲜的。我觉得牛肉面的话吃新鲜的。你先用开水把面煮熟，然后放到炖好的牛肉汤里。可以放些蘑菇，就是国内很多的那种扇形蘑菇，这里超市也有。

想飞的灯泡

面条其实可以自己做，很容易的，买一个压面机，面条和馄饨都是很简单的事

一宿无话

mangguolulu 发表于 2012-10-12 19:52
Tagliatelle
分干的和新鲜的。我觉得牛肉面的话吃新鲜的。你先用开水把面煮熟，然后放到炖好的牛肉汤里。 ...

好滴好滴，记下来了，谢谢

一宿无话

想飞的灯泡 发表于 2012-10-12 23:16
面条其实可以自己做，很容易的，买一个压面机，面条和馄饨都是很简单的事
...

我很懒。。。。不过压面机这边有卖的吗

想飞的灯泡

一宿无话 发表于 2012-10-13 01:22
我很懒。。。。不过压面机这边有卖的吗

给你看下我自己做的馄饨，皮就是压面机做的，简单还方便，我一般都做几十个一次，然后冻起来可以吃一周
没煮熟的时候有点丑，熟了还可以凑合看下