第一次做寿司 请大家多多指教呀 加了做法 给和我一样的新手哟~~

nini422

接下来是做法　
我就说说我的做法和一些材料　
首先是米　　我是在陈氏买的日本米　圆圆的那种　１欧多／１ＫＧ
我是像平时煮饭的比例一样的煮这个米　但是我看的攻略是洗２次　３次　把米滤干水　然后以１：１的比例（就是１碗米１碗水）来煮

至于寿司醋　把盐：糖：醋　按１：１：５的比例调和　加热能更好的调和　但是不能让醋沸腾　不然就会减少醋的酸味　再将调好的寿司醋和煮好的饭以１：５的比例再调和　饭的温度在４０度左右来调和　　
我也是按１：１：５的比例来调和的醋　但是最后出来的饭　觉得糖不是很够　所以决定下次多点点的糖　

下面是图片　左边是煮好的饭　把饭翻凉到４０度左右　就是人体皮肤去触摸饭不觉得烫也不觉得凉　右边是调好的寿司醋　呵呵　照得不好　大家不要介意

nini422

紫菜　我也是在陈氏买的　１欧多一袋　一袋有４张（５张？）紫菜　
在紫菜上放饭的时候要注意　上边和左右边都要留下１ＣＭ左右的空隙（如图片）
在紫菜上铺薄薄的一层饭　然后用筷子在放材料的地方压出一个沟来　这样包起来比较容易
然后　把你想要吃的东西切成条　放进你压的沟里　我放的是黄瓜　火腿肠　三文鱼　和牛油果（图片上只有肠和黄瓜　鱼和果子是后来加进入的）
最后　包啊包　一定要捏紧　不然　在切的时候　就会散掉

最后的最后　把一大棵紫菜卷　切开！！就搞定了　呼呼～～
很多朋友　在最后切的这一步做不好　因为没有几个普通人家里会有专门切紫菜卷的那么锋利的刀　不锋利的刀　会把紫菜卷切变形　其实可以用自己家的菜刀　实在是太钝的　可以稍微磨一下　小妹我的就是普通的菜刀　关键是切一下　用布搽刀　把刀搽干净　因为日本米比较粘　会让刀的两面都很粘　这样的刀再切紫菜卷就会把紫菜卷切得扁扁的　挎掉了　所以　只要做到切一个搽一下　就可以用普通刀切紫菜卷了　

nini422

对了　小提示一下　饭在放在紫菜上之前　一定要放凉　彻底的放凉哦～～不然有热度的饭会使紫菜卷变软　切的时候　也就变形了　所以　切记哦～～一定要是凉的饭才行哦

Sweetjiajia

MM做的很漂亮哦～～馋一下～～

真真_margot

不错不错。。

991man

味道如何?

lidoe

蛮漂亮的，就是有个小问题，表打我啊~~~~会不会有点咸？

因为通常看到盐糖醋的比例基本是1：5：10，也就是0.5：2.5：5。。。。。

match821918

哦.不错.兄弟我日餐还真不会.

chenxicy

不错

风清月明

8错8错，鼓掌ing

mumuEmilie

[color="Magenta"]不错哦  想吃！

nini422

Post by lidoe
蛮漂亮的，就是有个小问题，表打我啊~~~~会不会有点咸？

因为通常看到盐糖醋的比例基本是1：5：10，也就是0.5：2.5：5。。。。。

咸到是不会咸  而且朋友们试过了以后都说味道不错  第2次又煮了一锅饭 放的糖比盐多了半勺 味道就更好了   新手们大家都可以自己试试 第一次煮寿司饭的朋友 可以煮少少的 自己试着按比例调然后再根据自己的口味适当变变  

momojiaqi

偶也超喜欢吃寿司的！明天正打算再请朋友来一起吃呢！！这次试试放牛油果的，刚知道它可以用来包寿司和三文鱼一起。。。。

我就寒

我总是切不好。。。。。。

serviette