求三角形春卷做法图解

kk99

以前跟个朋友学过，感觉跟包三角粽的方法差不多
完了，用蛋黄液抹下边封口，三个角也稍微抹一下，防止炸的时候太多油沁到里面

瑋兒

我会 但木有神马图解 其实也不需要图解 LZ小时候叠过纸星星吗 就像那样把一张长方形的面皮从一角翻个小三角形起来盖住馅 第二次再沿着之前三角形的边叠过去 注意别有缝 这样叠个两三下最后用粘稠的东西比如淀粉加水那东东黏起来就好了

liliboulay

瑋兒 发表于 2012-5-21 06:12
我会 但木有神马图解 其实也不需要图解 LZ小时候叠过纸星星吗 就像那样把一张长方形的面皮从一角翻个小三角 ...

没叠过啊， 明天试试，我上次试了一会儿没弄好，可能是皮子放时间长了，一折就折了。

liliboulay

kk99 发表于 2012-5-20 17:45
以前跟个朋友学过，感觉跟包三角粽的方法差不多
完了，用蛋黄液抹下边封口，三个角也稍微抹一下，防止炸的 ...

谢谢  没图对我来说就有难度，不过准备试试，实在不行就还弄成圆柱形。

kk99

liliboulay 发表于 2012-5-21 14:24
谢谢  没图对我来说就有难度，不过准备试试，实在不行就还弄成圆柱形。

你想弄的应该是叫samoussa,这里有个video,你可以参考一下，也可以比较一下其他的video，看哪个更实用。
http://www.dailymotion.com/video ... au-fromage_creation
我觉得这里他弄的馅比较粘，所以可以放在桌上慢慢折。如果放平时的春卷馅，比较散，大点可能好包点，而且拿起来在手上压一压里面的馅，裹好封好，这样炸的时候，相对没有这么多油会进去。

liliboulay

kk99 发表于 2012-5-22 00:20
你想弄的应该是叫samoussa,这里有个video,你可以参考一下，也可以比较一下其他的video，看哪个更实用。
h ...

谢谢 照这个方法做，成功了

kk99

真是巧手妈妈。
引得我嘴馋了呀