有人知道PHO怎么做呀~~~

克劳德.诺

这个做起来还是有点麻烦，上面的肉就很难搞定。
汤底还是自己煮大骨，牛肉汤吧，中超也有现成的汤料块

小小小铃铛

我也爱吃
肉就买中超的牛肉丸什么的,新鲜的薄牛肉片 等汤滚了盛出来的时候烫一下就好了
就是那汤味怎么烧都不香.去中超好几次都没见到专门为pho配的汤料包.

燃烧！兔兔

我好像见过pho料包  在一个很大的 tang freres， port d'ivry站
我也喜欢吃 pho14的汤很香~
不过听说pho店的卫生堪忧 好久没去了

zhong_zhong

我在巴黎士多买的pho的汤料，可是味道比店里的差远了啊。还是自己炖骨头汤吧。

ye1981

我会做

花の袈裟

克劳德.诺 发表于 2012-5-3 12:44
这个做起来还是有点麻烦，上面的肉就很难搞定。
汤底还是自己煮大骨，牛肉汤吧，中超也有现成的汤料块 ...

就是汤底，肉都是浮云，汤底好喝才是王道啊

花の袈裟

小小小铃铛 发表于 2012-5-4 18:51
我也爱吃
肉就买中超的牛肉丸什么的,新鲜的薄牛肉片 等汤滚了盛出来的时候烫一下就好了
就是那汤味怎么烧都 ...

是呀是呀，那个汤真鲜，我都想找学化学的朋友弄去化验成分了，哈哈哈哈

manai

好像要牛骨头熬汤，然后加三个大洋葱，洋葱把外皮扒掉，保留下面那层带绿色的皮，不要切，整棵放进去和骨头一起煮。好像还要放香茅？还是什么的，忘了是什么香料了

包青天

虽然自己是厨子，要吃PHO 的话还是去店吃。自己做太麻烦，太费时。以前住在AUBERVILLIERS时觉得最好吃的PHO 就在我家下面的 MURAILLE D'OR。 到现在还没吃过更好吃的。是住在那儿最好的回忆。