N年潜水员回馈贴，白巧克力慕斯草莓戚风蛋糕

散发 · 2012-3-27 20:44:05

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Jardinfleuri · 2012-3-28 15:03:30

第一次做就这么好！不错，有潜质。

andylover · 2012-3-28 17:06:22

厉害！

liany. · 2012-3-28 21:32:26

看到草莓就流口水～

150632674 · 2012-3-29 08:58:15

很有卖像,钟爱草莓

克劳德.诺 · 2012-4-2 19:13:06

第一个蛋糕已经是相当成功了啊。。想想当年俺烤第一个蛋糕的时候，烤出来的可是咬不动啊。。

vincennes · 2012-4-2 19:56:54

厉害。能干人呀

cathayok · 2012-4-2 21:49:35

佩服佩服。

散发 · 2012-4-3 22:01:19

oceandeep2001 发表于 2012-4-2 23:30
第一次的蛋糕就这样成功呢，颜色也挺好看，上面铺的一层粉红浅绿色混合的，是不是翻糖？就是pâte d'amande ...

是的啊。原方子是用玉米糖浆和白巧克力做的糖皮，我找不到玉米糖浆，只好用PATE AMANDE代替了。话说我都不知道这就是甜点大拿们经常说的翻糖，我就是在超市里看到这玩意直觉可以用来做糖皮。

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