来个科普贴吧，那些生活常识中的谣言

lsqmaybe

cecilia_paris 发表于 2012-3-8 11:28
就第１５条，上大学的时候买了一个５００ｍｌ乳酸菌饮料，跟朋友在校园里，边喝边聊
大白天的，一会儿就困 ...

中毒了

musk

shmilyocean 发表于 2012-3-10 09:39
加油站用手机是会爆炸的呀

流言： 提醒您，到加油站加油时，最好是把手机给关了！因为手机来电时，产生细微的火花会引爆空气中的油气。在美国已经连续发生好几起民众在加油时，手机突然响起，结果引发大爆炸的案件。

真相： 这一类型的谣言最喜欢通过描述“XX地的XX人”的惨痛经历来说明这是多么可怕的一件事。而实际上，专家调查了各地加油站的火灾爆炸事故，没有一例是因为使用手机引起的，根本不存在“由于使用手机而引发的加油站火灾和爆炸的事件”。2001年，俄克拉荷马大学无线电磁感应研究中心的Glenn Kuriger小组完成了最广泛细致的研究，结果表明，所谓的手机来电产生火花进而引爆弥散在空气中的油汽，只是理论上的推测，只有在极其严苛的条件在才有可能发生，而现实中是不可能发生的。[1]

由于这个谣言的广泛传播，美国电子电气工程师协会（Institute of Electrical and Electronics Engineers，IEEE）、美国无线通信工业协会（cellular telecommunications industry association ，CTIA）和美国石油学会（American petroleum institute，API）都曾发表声明来澄清这一点。[2]

最最给力的是著名实验帝《流言终结者》[3]，实验人员制作了一个爆炸室，将一只手机放在里面，把气雾状的汽油喷进去，并且控制适合爆炸的油气混合比。一切准备就绪以后，实验人员拨打了那只手机。结果是纹丝不动，根本不能被引爆，流言终结。

关于“加油站内禁止打手机”还有一个说法是：加油站普遍采用电脑控制，在加油站接打手机，会造成加油站的部分设备引起感应，从而影响设备的正常工作，最终导致计量不准。而实际上，这种情况也是不可能的。

结论：谣言破解。 使用手机并不会在加油站引起火灾或爆炸，但是，如果有禁止使用手机的标志，你也只能遵守规定了。
参考资料：
[1] Burgess, Adam(2007) 'Real and phantom risks at the petrol station: The curious case of mobile phones, fires and body static'
[2] a) IEEE Spectrum (2004, April): Mobile Phones Pose No Petrol Station Hazard. Accessed November 2005 b) snopes
[3] 《流言终结者》

musk

忘了写出处了，出自新出的一本书《谣言粉碎机》

接下来的另外的，出自《吃的真相2》(科学松鼠会)

1.胶原蛋白：没有科学依据表明它能美容。

2.螺旋藻：野菜中较有营养的一种，完全没有什么神奇的功效。

3.鱼油：主要保健成分是欧米伽3-多不饱和脂肪酸，服用方便。如有安全来源（鱼可能含较多汞），吃新鲜鱼比吃鱼油更好。

4.橄榄油：营养可能比玉米油好一些。不过，这个“一些”大概相当于奥运比赛前几名之间的差距。

5.凉茶：不推荐。凉茶配方（中草药）的安全性没有经过可靠的、符合现代科学规范的检验。从现代医学的角度来说，凉茶的降火作用和白水差不多。

6.绿茶：抗癌？美国FDA最后的结论是：绿茶“相当不可能（highly unlikely）”具有抗癌的作用。

7.老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐：营养差不多，前两者含钙高于后者。

8.转基因，完全不用怕。

9.咸鱼：尽量不要让儿童吃，可能提高鼻咽癌风险。

10.灵芝：特色是三萜化合物和灵芝多糖。灵芝的功效需要并且值得开展进一步的研究，但是已有证据还不足以支持我们作出肯定或者否定它的结论。

11.羊奶：成分与牛奶有一些差异，但不是什么“奶中之王”。根据目前的科学证据，羊奶是一种可以替代牛奶的食物。

12.纳豆：豆制品都对心血管健康有帮助。作为发酵的豆制品，不管是纳豆、豆豉还是韩国的大酱，都会有相似的对人体有益的成分。纳豆的保健作用并不特别突出。

以下出自《吃的真相1》

1. 豆浆和牛奶在补充蛋白质上同样高效。牛奶的长处在于补钙，短处是不利于心血管健康和减肥；豆浆则正好相反，长处是有利于心血管健康和减肥，短处是天然不补钙。

2. 鸡肉的主要营养是蛋白质，煮汤时很难有超过10%的蛋白质溶入汤中，而且煮的过程会导致鸡肉脱水，鸡肉很难吃，为了避免营养损失，可采用烤、炸、蒸的方法。一句话：要美味，喝鸡汤。要营养，吃鸡肉。

3. 果汁丢掉了水果中的膳食纤维，为了最大限度的利用水果的养分，还是直接吃水果好。

4. 水烧不烧开，对于增加安全性而言意义不大。使用一个质量好的滤水器，可以进一步去除水中的重金属、毒素和灭菌副产物，这是对家庭而言最有意义的处理了。我们喝水，只要水中的重金属和致病细菌等有害成分降低到不影响健康的程度即可，非要从说中需找“营养”、“保健”，只能给商家提供赚钱的机会。

5. 炒肉时，为了防止水分和香味的流失，可用水化开淀粉，加入盐、味精，与切好的肉混合，从而形成保护层。淀粉不应过多，否则需要长时间才能炒熟。炒素菜，因为素菜遇高温会自己形成保护膜，所以不需要加淀粉。炒素菜的关键在于快，一次不能炒太多，下锅后快速翻炒，加入调料，菜蔫了就出锅。切片的才要厚薄均匀，片的大小对熟的快慢影响很小。切丝的菜要粗细均匀，长短对熟的快慢影响很小。有些菜把叶子和叶柄分开，先炒叶柄再放叶子。

6. 土豆经过油炸后，因为失去的水分多，而吸收的油少，所以同样重量的薯条对应这更多的生土豆，土豆的热量也会大大增加。所以虽然热量很多，但只是食物成分的重新组合，和油条、麻花类似，不是我们痛骂的垃圾。但土豆中含有大量淀粉，所以会使血糖迅速上升。但土豆中的“抗性淀粉”可以帮助减肥，就是把土豆少数再放凉了吃。将土豆烤来吃，土豆中的热量会低很多，属于低热量食品。土豆中含有大量的维生素C，比西红柿、菠萝、葡萄、李子、香蕉、桃苹果、莴笋、茄子多一倍。但长时间的烘烤会损失维生素C，所以传统的快速炒土豆丝对维生素破坏较少。

7. 大豆蛋白的确是一种很好的食品，但它不能提供保健功能，也并不比喝豆浆、吃豆腐有更多的功效。其它蛋白粉，如乳清蛋白粉、鸡蛋蛋白粉也仅仅是好的食品，而不具备保健功能，不会比牛奶、鸡蛋多出一些神奇之处。

8. 如论是方便面、馒头、面包，还是传统的面条、烧饼，其中的蛋白质都不是人体蛋白质的主要来源。

9. 母乳永远是最好的，如果无法喂母乳，可以使用基于牛奶的配方奶，对于牛奶过敏的婴儿选择基于大豆的配方奶。从营养的角度看，两种配方奶没有太大区别。但基于大豆的配方奶的蛋白质和钙没有基于牛奶的配方奶容易被消化吸收。母乳可以泵出来装在无菌的存储袋里，在室温下可以保存几个小时，在冷藏室（4c）保鲜，可以放上几天。放在冷冻室，可以放上几周甚至两三个月。如果使用奶瓶存储，要保持清洁。每次用完洗干净晾晒，隔几天用开水煮。母乳会很快分层，属于正常现象，喝时摇匀就可以。1岁前的婴儿成长所需的营养成分应该主要来自于母乳和配方奶，添加辅食是为了让宝宝适应固体食物。可以喂辅食的标志：（1）体重超过出生的两倍并大于13磅（1磅454g）（2）每天吃奶量超过32盎司（1盎司约30毫升）（3）脖子能够支撑脑袋。添加辅食要循序渐进，可以从婴儿米粉开始（是碳水化合物，易消化，没有已知过敏源，而且通常加了铁等微量元素）。每周喂一点，没有发现不良反应再喂下一种食物。最初的辅食可以使捣碎的蔬菜和水果，因为易于效果，过敏源少，至少连续几天没有不良反应再加下一种。一岁前，基本不加肉、鸡蛋，也不能喂太多辅食，主要还是奶。到6、7个月，给宝宝一些小块的蔬菜或水果，让他自己抓起来吃。8、9个月，让宝宝和大人一起在桌子上吃饭，为了让他模仿大人的吃饭动作。也可以给他们一些比较软的小块食物，抓着吃。不是让他们吃饱，而是促进手眼口腔咀嚼和吞咽的发育。1岁后，可以吃大人吃的绝大多数食物。当然要坚持喝奶。宝宝体重太大，可以不喝全脂而喝低脂牛奶。奶的意义是提供蛋白质和钙，至于其他成分，并不比其它食物有优势。如果过敏或不喜欢牛奶，可以喂豆奶甚至肌肉等蛋白质含量高的食物，同时多吃一些含钙高的食物，如菠菜、西兰花、橘子等。工业化的豆奶已经加了足够的钙，也是牛奶的替代品。

10. 减肥食品指：吃进去相同的量，但是提供的热量相对较少。不同食品，吃进去相同的量，人的“饱足感”也相去甚远。膳食纤维是比较好的选择。豆类、五谷杂粮，蔬菜里的西兰花、花菜、胡萝卜、土豆、红薯、洋葱、芹菜等，一些水果如李子、梨以及黑莓。总结:相同量的食物，热量少，纤维多。

11. 使用天然植物油，而不是饱和油、动物油、加氢油。植物油承受的温度较低，不适合油炸食品。不吃任何含反式脂肪的食品：饼干、烤的蛋糕、油炸食品。

12. 软饮料本身没有罪，他们含有糖，给人提供能量，但却不能给人提供饱的感觉，只是解渴，所以还需要摄入其它食物解决饱的问题，这样就会导致能量摄入过多。

13. 现在的研究表明，竹盐没有特别的功效，和盐没什么太大区别。

14. 从“好吃”的角度，隔夜菜确实比较差。从营养的角度，多次加热确实有一定影响。从安全角度，加热没有问题。减少蔬菜中亚硝酸盐的产生：1、减少蔬菜保存时间，增加买菜频率2、需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌。3、做好没有吃完的菜，可以封好保存在冰箱中。

另外，左旋肉碱并没有确切的实验结果证明，它对减肥存在效果,同样的，鱼胶、阿胶燕窝并无科学证据支持其美容圣品的地位

musk

shmilyocean 发表于 2012-3-11 02:19
那为什么加油站都有禁止使用手机的标识捏？

引用回复

一，在加油站内，油品蒸发产生油蒸气比空气重，所以沉降下来，不过一般来说会四处散开，但是难免会有气温高导致加油站内油蒸气过多的情况。
二，汽车的电火花是在密闭空间里点燃的，与大气中的油蒸气无关。
三，手机的收听与拨打电话，可能会有静电产生，小小的电火花加上足够多的油气，很有可能酿成事故！！
总的来说，因为手机而导致加油站出现燃烧爆炸事故的几率很小很小，但是，一旦出事，就是一场特大事故，谁也担不起责任！所以，为了加油的顾客和加油站的工作人员，以及周边环境的安全来说，必须要竭尽所能来避免事故，因此才有这样的规定。