endive除了生吃，怎么吃？

旋转的小木马 · 2012-2-3 17:04:31

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桔子汁儿 · 2012-2-3 19:45:00

买过一次，特别苦，从那以后就改吃中国大白菜了

gdsherry · 2012-2-3 21:25:53

要把中间的那个芯去掉才不会苦。拿淡盐水煮一下，沥干水，再炒。

旋转的小木马 · 2012-2-3 21:26:14

桔子汁儿发表于 2012-2-3 19:45
买过一次，特别苦，从那以后就改吃中国大白菜了

生吃的时候感觉还行啊，不是很苦的，就不知道做熟了会不会变味儿

z7730 · 2012-2-3 21:26:59

外面卷上火腿，加上黄油一起进烤箱？没试过，在学校食堂吃过，感觉是这种做法。也可以加上Béchamel.

旋转的小木马 · 2012-2-3 21:37:15

z7730 发表于 2012-2-3 21:26
外面卷上火腿，加上黄油一起进烤箱？没试过，在学校食堂吃过，感觉是这种做法。也可以加上Béchamel. ...

谢谢啦，正巧在网上搜了个recette，也是用火腿，明天试试

开窗小熊 · 2012-2-5 12:01:13

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nouvellevie · 2012-2-5 18:47:03

我做的是做酸辣的，不知你吃不吃辣，我一般吃都是有油爆一下辣椒干（四到五个），然后放进ENDIVE进去爆炒一会，等差不多熟了就加入适量的醋，这样炒出来不会觉得苦，也就是有点甘而已，而且我最喜欢吃的就是它的芯了。

旋转的小木马 · 2012-2-5 20:08:09

谢谢啦，正好还没买奶油，直接炒着吃就可以的话，更方便了

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