有没有JMS知道法国一般的小展览等招待会上的各种小点心怎么做？

dodoye

顶一下儿，米有人知道嘛？

sunshine2003

我吃过简单滴就是土司片烤烤加点鹅肝在上面，不然其它滴鱼子酱阿神马滴。。。。复杂滴可以参考这个网站http://www.meilleurduchef.com/cg ... itif/index_ill.html

dodoye

sunshine2003 发表于 2011-12-7 18:14
我吃过简单滴就是土司片烤烤加点鹅肝在上面，不然其它滴鱼子酱阿神马滴。。。。复杂滴可以参考这个网站http ...

谢谢MM~终于有人回复我了，我昨天在学校吃到很多小的aperitifs不是用土司片做base的，是一种专门的长条小面包，但在超市好像没见过那么小的

番茄太太

我家常做的是Canapés brioché加上一点鱼子酱，或者是加上一点火腿和青菜椒。
Canapés brioché应该是楼主说的那种圆形的长条的小面包，一片一片的。

zhong_zhong

超市还有专卖冷冻食品的专门超市都有卖的，一般叫做petit four,很多都是pâte feuilletée做的吧。

小师太S

有好多种哦，要写起来字太多啦
楼主可以去网上GOOGLE下，有做法的。
我做过一次，很费时间，需要很多牙签，很多很多

autotitre

超市买吧,自己准备好麻烦.....

spring

买本书吧，种类太多，不好一一回答，每次招待客人，我就先找书找点灵感。