实在馋死了，狂想吃酒酿，求姐妹们教教怎么做

ALPROSESNOW

爸妈在家经常做这个。。。好像超级简单也。。。就是要把那个 酒 qu (曲?) 放在米里面  好像是生米    然后就等待，然后就好啦！

Anna1

ALPROSESNOW 发表于 2011-12-5 11:09
爸妈在家经常做这个。。。好像超级简单也。。。就是要把那个 酒 qu (曲?) 放在米里面  好像是生米    然后 ...

我们不是用生米，是用米饭加上酒曲。放在温度28--30度的地方，一般22个小时就可以吃了。

ALPROSESNOW

Anna1 发表于 2011-12-5 11:15
我们不是用生米，是用米饭加上酒曲。放在温度28--30度的地方，一般22个小时就可以吃了。 ...

哈 我记错了。。不是生米。。。熟的，稍微硬一点，把酒曲搅拌好 然后包裹好 闻到酒香 甜味差不多好了，酸的好美好 辣的就是过了。。。差不多就是MM说的20 多小时。。。

ymytina

糯米要先浸泡一天一夜，然后蒸熟放凉后拌入酒药，可以放在罐子里面，然后要长时间保持高温的，这个季节最好就是一直放在暖气上面，要发酵个3到5天，mm可以期间自己尝一下，过头了也不好吃的。前几年经常做，现在懒了

pearlwei

一直想做，但是买不到酒饼

UGGAUSTRALIA

做个记号，回头做做慰劳自己

秋天的栗子

看看

lala啦

楼主的帖子提醒我了，家里好像还有点酒曲，这就泡米去
我的做法如何楼上地板mm

巴黎有名堂

我们店有酒酿~ 不过每次都是做好马上被抢光，最好预定~~

女子蕾蕾

巴黎有名堂 发表于 2011-12-28 19:27
我们店有酒酿~ 不过每次都是做好马上被抢光，最好预定~~

正宗么？没有什么添加剂？。。。。地址价钱请奉上  谢谢，我前去为我好友购买。

jasmin333

陈氏有卖的