【分享】美味酸菜鱼（超级罗嗦版）

己悦而容

　6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
　7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
　8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
   9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
   10、酸菜。一包两包都可以，喜欢就多放点。切酸菜，成段

己悦而容

11、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开
12、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!
13、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
14、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酸菜鱼就大功告成了！

hexia

这么好的帖子怎么没人顶啊！看的我口水快流到键盘上拉！可是我这里找不到河鱼和泡椒，只能看你的帖子解馋了

粉色的天空

好谗！哪里能买到酸菜呀？

羊排小能手

俺有国内带的酸菜鱼调料，味道超级好，简单的要死
不过看到BELLEVILLE也有卖的，价格还不错～不贵

己悦而容

Post by 粉色的天空
好谗！哪里能买到酸菜呀？

中国城呀！

yahooxiaozhu

不错啊，够详细

真真_margot

我喜欢酸菜鱼调料烧鸡。。。也很美味

chatte119

正巧，我们今天也吃了酸菜鱼，不错啊

lilas0003

不错,口水呀

rzzrsy

凌晨3点也会饿

xiaozhuo

好久没吃了哟。。。

Tippi

鱼看起来好新鲜哦

80一代

merci